蘆筍蝦仁：清脆爽口，鮮香味美又開胃！蘆筍味美鮮嫩，大蝦球富含蛋白質，這二者都自帶鮮味，一綠一紅搭配，只需一點點鹽，蘆筍和大蝦的本真味道讓人胃口大開，同時這也是一道美容養顏菜。

用料

蘆筍 200克

蝦仁 300克

胡蘿蔔 2/3根

山藥 100克

蒜 3瓣

姜 5片

油 5克

花椒粒 12粒

鹽 4克

白糖 3克

料酒 1勺

蠔油 1勺

生抽 1勺

做法步驟

1、準備好鮮蝦。

2、去殼，剔除蝦線，洗淨待用。

3、準備好蘆筍。

4、蘆筍斜刀切好，再準備好胡蘿蔔和山藥，切片兒待用。

5、準備好姜蒜，切好待用。

6、取碗，放入白糖、鹽、料酒、蠔油、生抽，攪拌均勻。

7、鍋中倒入油，加熱至五成熱，放入花椒粒爆香。

8、放入姜蒜爆香。

9、放入蝦仁翻炒均勻。

10、將蝦仁炒至變色，翻面繼續炒至變色，倒入打好的料汁。

11、蝦仁炒入味。

12、放入蔬菜翻炒均勻。

13、大約炒3-4分鐘，即可出鍋了。

14、清脆爽口的蘆筍蝦仁就上桌了。

15、養顏美容菜，吃起來吧。

蘆筍的營養功效

蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經；有清熱解毒，生津利水的功效。

1。抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、面板癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

2。清熱利尿：對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3。促進胎兒大腦發育：對於懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助於胎兒大腦發育。

4。食材良藥：經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。