梁汾，由數位釀醋匠人潛心十餘年研究傳承上千餘年陳醋文化，併發揚創新

傳統陳醋文化的高階專業品牌

，是山西省

"農業產業化省級重點龍頭企業"

。

“梁”既蘊意山西溝壑縱深起伏的地貌，又體現了梁汾人包容創新、不忘初心的品質。“汾”乃汾河之水是好醋之源。“梁汾”以得天獨厚的天然風貌為基，化悠久的山西醋藝文化為養分，傳承山西老陳醋傳統釀造工藝精髓。

2019年，益海嘉裡的併購使梁汾醋業穀物固態智慧化釀造技術在益海嘉裡集團各方面優勢的結合下得以充分發揮，更為進一步實現山西醋產業的轉型升級，做好、做大山西醋產業，真正凸顯山西名片。

梁汾故事

十年磨一劍 知醋梁汾爾

2010年，數位釀醋老師懷揣釀製山西好醋的情懷和抱負，隱於鬧市集聚梁汾、夙興夜寐潛心研究；十年磨一劍，

在深度解析傳統穀物釀造食醋的風味因子基礎上，遍嘗1200多款世界食醋標樣

。建立醋風味因子資料庫。

在繼承傳統山西陳醋優良的風味上，梁汾人將釀醋工藝的個性化溫控曲線結合智慧微調技術，形成了

梁汾醋的標準化溫控曲線，安全、標準、潔淨的智慧化裝備和多菌共酵靶向控制核心技術

。令古老的東方穀物固態釀造技術邂逅現代的西方微生物發酵科技。

梁汾產品

梁汾醋匠心釀 始終如一初心不改

十餘年堅守，用心釀造。梁汾醋

精選高粱、大麥、豌豆等自然五穀釀造

，秉承

全固態發酵工藝

，純糧純釀自然造物。每一滴梁汾醋都歷經了

蒸、酵、燻、淋、陳

五步工藝，每一滴梁汾醋都具有獨特的薰香。

梁汾山西陳醋系列、年份醋系列

使用

高達40%大麴釀造

，回味悠長，酸香綿甜鮮。

梁汾傾心打造

山西陳醋2年、梁汾老陳醋3年、梁汾老陳醋5年

產品，現已全面上市。