對於很多吃貨們來說，美食是他們最抗拒不了的了，而現在大街小巷上面都會有各種各樣的美食，美食的種類也是比較繁多的，但是這並不是一件好事情，因為有的美食用的油是地溝油，吃完以後可能會出現拉肚子的情況。

也就是這個原因，很多人就選擇了自己在家裡面學習做飯，想吃的美食就自己去做，這其實還是很不錯的，畢竟自己親手挑選食材，自己吃著也比較放心，而糖醋排骨也是很多的人都喜歡吃的，今天我們就來看一下糖醋排骨的做法吧！

想要做成正宗的糖醋排骨，需要準備的食材還是很多的，第一個就是排骨，其次就是蔥、姜、芝麻、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、番茄醬、白醋、白糖、澱粉這些材料，估計準備就要很久了，但是為了美食，大家一定要準備齊全。

首先就是要把蔥和姜洗乾淨切片，這裡的切片並不是切成很粗的，切得越細當然是越好了，其次，就是將買來的排骨剁成段，大概剁成6釐米左右就好了，把血水衝乾淨，排骨放到一邊備用。

如何起鍋燒水，將水燒開之後把排骨先放進去，然後把切好的蔥片和薑片放進去，五分鐘之後撈出備用，第四步，在排骨冷卻了之後，把澱粉裹在排骨上，一定要包裹的均勻一點，然後在鍋裡面放進色拉油，將油燒成8分熟，將排骨下進去炸成金黃色撈出。

油溫加熱到8成熟，將番茄醬放進去少許，然後加上清水，鹽五克、白糖少許，胡椒粉五克，白醋，味精，雞粉，最後用大火把汁熬出，將排骨放進鍋裡面，最後大火翻炒，撒上事先準備好的芝麻，翻炒一會撈出就可以了。