導語：

肝臟健康與我們

日常飲食息息相關

，經常食用不健康的食物，會損害肝臟，增加肝臟的病變機率。

日常較為多見的

傷肝食物

非常多，比如：黴變食物、過期食物、酒等等，但很多人會忽視掉一些有害肝臟健康的素食。

3種素食被列入“黑名單”，肝不好的人，儘量少吃或不吃

食物1：久泡木耳

木耳

是一種較為常見的蔬菜，它的

營養價值非常高

，並且還被人們稱之為

“素中之王”

，但需要注意的是，不可以食用

久泡的木耳

。

木耳

本身屬於

菌類食物

，經過長時間的泡發，容易滋生出大量的

米酵菌酸

，人體誤食後，肝臟在

代謝、解毒

過程中就容易遭到

毒害

，誘發肝臟病變。

食物2：蕨菜

蕨菜

是一種野菜，生活中不是特別的常見，但有部分人還

不知道經常吃蕨菜的危害。

蕨菜

中含有一種叫

原蕨苷的物質

，此成分屬於一種

致癌物

，人體誤食後，肝臟在代謝的過程中，會

遭到毒害，

增加肝臟的病變機率。

因此，建議大家生活中，儘量

少吃蕨菜

或者不吃，這樣才能一定程度上減少有害成分對肝臟的損傷。

食物3：無根豆芽

無根豆芽

相信大家都非常熟悉，

營養價值非常高

，深受大家的喜愛。

不過在挑選

無根豆芽

的需要注意，過於乾淨的無根豆芽不要經常吃，部分商家在種植豆芽的時候，

會噴灑無根劑

，而無根劑屬於一種

有毒

的

化學物質

，若經常食用會嚴重損害肝臟健康，增加

肝臟排毒負擔

，甚至還有

致癌

的可能。

養護肝臟，做以下2件事

首先，多吃綠色蔬菜

中醫講：

“肝喜綠”

，日常生活中多吃一些綠色蔬菜，對肝臟的益處非常多。

蔬菜中含有大量的

維生素

以及

膳食纖維

，經常補充有助於肝臟

排毒、解毒

，抑制垃圾、毒素堆積，呵護肝臟健康。

常見對肝臟

有益的蔬菜

：綠豆、西藍花、大蒜、菠菜、芹菜等，每天

補充500克，

即可滿足人體基礎所需。

其次，保持適當運動

“生命不息，運動不止”

，日常生活中養成愛運動習慣，有利於肝臟健康。

人在參與運動的過程中

，汗液

會隨著毛孔排出，此時體內的

垃圾、毒素

也會排出一部人，一定程度上減少了

肝臟的代謝負擔

。

此外，運動還可以

促進血液迴圈

，加快肝臟的代謝效率，建議

每週運動3~4次，

每次保持30分鐘以上，這樣才有效果。

參考文獻：

【1】劉志敏，臨床治療100例肝病患者。江蘇西醫，2018。12。11；

【2】張志安．不健康飲食與肝病之間的發展關係。健康雜誌，2019。10。5；