摘要：黑巧克力是一些想要減肥但又喜歡甜食的人的必備的食品了，黑巧克力相對於普通巧克力來說，熱量上面會低很多。黑巧克力的硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於

70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。但是黑巧克力純度越高越好嗎？一般來說純度越高，黑巧克力的味道就越苦。黑巧克力什麼濃度最好呢？下面一起來詳細瞭解一下黑巧克力的純度相關內容吧。

瞭解這兩個知識點，你就不是黑巧的小白了，你才能算的是真正懂黑巧克力的達人。

一、

黑巧克力

的抗氧化功效高

據研究發現黑巧克力之所以有益，是因為生產巧克力的可可粉含有一種名叫

“黃烷醇”的苦味物質，它是一種卓越的抗氧化劑，具有預防心臟病和抗癌作用

，當然對無數愛美的女性來說，更是一個福音，因為邊吃黑巧克力就能享受到美容養顏、減緩衰老的效果

。黑巧克力純度越高，越苦的巧克力，抗氧化劑的成分就越多，不過就是口感上有些苦罷了。雖然在紅葡萄酒、水果、蔬菜以及茶葉當中都含有這種物質，但科學家的最新研究成果表明，黑巧克力所含的這種抗氧化劑有更強的效力。另外

據科學家研究表明：

黑巧克力的抗氧化力是牛奶巧克力的

3倍，紅茶的4倍。

二、黑巧克力純度多少最好

黑巧克力買

60%~80%之間的純度剛剛好。黑巧克力純度選擇可根據你自己的口味和需求，如果是要減肥的話至少要70%以上的，如果純粹是為了吃的話，60%~80%之間的都不錯當然，越純的黑巧味道也越苦這得看個人了，

如人飲水，冷暖自知，個

人的建議至多做個參考，根據自己喜好選吧。

黑巧克力純度多少最利於減肥？如果要減肥建議買純度在

70%以上黑巧克力、可可脂超過35%。 市面上黑巧克力若標示70% 即代表其總可可固形物含量有 70%，其餘 30% 為糖及其他新增物。

對於愛甜怕苦的人來說，黑巧純度最高到

75%已經是極限；而對於能夠接受苦味的人來說，可以嘗試一下90%或以上，這樣高純度的黑巧

真的是具有非常好的保持健身效果

。

不過市面上也出現了黑巧品牌，富有創新的加了如純天然植物萃取的、自帶甜味的成分，如菊粉與羅漢果苷，富含膳食纖維，

0蔗糖，0新增香精，0新增防腐劑，0方式脂肪酸，真的是做到了健康又好吃的黑巧克力！