巧克力大家都很熟悉，尤其是很多少男少女們更是趨之若騖、喜愛有加，今天小編就和大家講講巧克力在全球的的發展歷史趣聞！

一.在美洲的歷史

巧克力的主要原料是可可豆，而可可豆作為一種食品已經具有幾千年的歷史了，其最早在約公元前

4000年起源於南美洲的亞馬遜河流域，這之後流傳到中美洲，考古學家在墨西哥太平洋沿岸的恰帕斯州和墨西哥灣沿岸的韋拉克魯斯州發現了一些陶瓷容器

，

這些陶瓷容器裡大約在公元前

1900年到公元前900年間被製造出來，陶器內殘留有可可豆經過加工之後的成分。

在這之後，在瑪雅文明時期，可可的地位逐步上升，成為了瑪雅文化和宗教的重要組成部分；甚至還被用來作為貨幣使用，

Cacau的最初意思便是“從從走路、工作或耕作的人那裡繼承”，繼承可以解釋為：交換、支付甚至達到目的。這指的是可可豆作為貨幣這種交換手段的作用。在之後的阿茲特克文化裡的幾個複合詞，像nocacau（我的錢）或mocacau（你的錢）均體現了可可豆的這種作用。

可可豆還被瑪雅人認為是神的食物，在瑪雅的神話中，可可佔有重要的地位。瑪雅古老傳說中的

Popl Vuh“聖經”中頻繁提及了可可豆。 它講述了神聖的孿生兄弟將宇宙萬物從恐怖的惡魔手中解救出來的故事。關於孿生兄弟的傳說和故事的插圖已被發現。 插圖中，這對孿生兄弟正在向神敬獻裝有可可豆的花瓶。

在一座位於瓜地馬拉的瑪雅古典時期前期遺址中（公元

460至480年），容器表面有代表可可的象形文字或者浮雕，同時這些遺址中也含有可可飲料的殘渣。瑪雅人將可可豆和入麵糰，然後加入水，玉米麵，辣椒和其它一些原料，他們將這種飲料在杯子和壺之間來回傾倒，直到出現泡沫，無論哪個階層的瑪雅人都可以喝這種飲料，但富有的人會使用專門的杯子來喝。

阿茲特克文明興起後，同樣熱衷於可可飲料，這同樣於他們的文化密不可分，阿茲特克人崇拜羽蛇神，據傳說，諸神將可可豆賜予羽蛇神作為禮物。他的任務是把它從伊甸園中帶給人類，並教他們如何種植不同作物。

傳說中，羽蛇神消失了，但阿茲特克人始終相信他們的王羽蛇神會回到墨西哥，他們相信羽蛇神將在

1519年從當初逃離的地點返回（FLAG已立）。巧克力的名字chocolate最有可能來源於阿茲特克人稱呼可可飲料的名字：Xococatl，同時阿茲特克的君主也一直將可可飲料作為一種春藥使用。（為情人節送巧克力奠定了基礎）

北美地區最大的巧克力及巧克力類糖果製造商好時公司位於賓夕法尼亞州，是一家

111年曆史的老字號公司。創始人Hershey先生獨具慧眼，在少有人煙的牧場建立了世界一流的巧克力工廠，牧場專送的新鮮牛奶，精心篩選的可可豆，加上傳統的經典工藝，使好時巧克力純正幼滑，滋味濃冽。

還有就是享譽全球的瑪氏集團。

西班牙內戰時，

Forrest Mars先生遇到一群正吃著巧克力球的軍人，這些巧克力球外表包裹著一層硬糖衣，以避免融化。這給Mars先生帶來了靈感，他回到家鄉後就發明了M&M‘s巧克力豆。現在，M&M’s巧克力豆享譽全球，因其繽紛的色彩、美味的口感和獨特的廣告形象，受到了大眾的熱烈追捧

，被人稱讚為

“帶來好心情的巧克力豆”！

二.在歐洲的歷史

1519年，也就是阿茲特克人預計他們的羽蛇神返回的那一年，西班牙殖民者埃爾南·科爾特斯在羽蛇神當初逃離到海域的同一地點在墨西哥登陸。阿茲特克君主蒙特祖馬將科爾特斯誤認為是歸來的羽蛇神。他們向科爾特斯敬獻可可豆，這引起了他的興趣。

科爾特斯大範圍的種植可可，並且使用可可作為貨幣，購買奴隸、食物和飲品。西班牙人一開始只是將可可作為經濟作物，但是隨後他們發現了可可飲料的營養價值和藥用效果並在

1528年將其引入西班牙，查理五世的宮廷很快就接受了，並且成為西班牙上層社會的流行飲料，這之後，可可被當作西班牙王室的嫁妝流傳到歐洲各地；此時的巧克力更多被視為一種藥物1653年，法蘭西紅衣主教黎塞留的兄弟Bonavontura Di Aragon率先發表了正式宣告：他認為食用巧克力，能夠促進脾臟等消化系統的良性運轉。

在

1590年，西班牙僧侶將一種改良過後的巧克力引入西班牙，這種巧克力加入了蜂蜜、肉桂和蔗糖，這也成為了今天巧克力配方的基礎。

進入

18世紀，人們開始不追求巧克力的藥用價值，而是不斷地改進其配方以求獲得更好的口感：可可粉、糖、香草、牛奶或水成為主要配方，而麝香、琥珀和藥物成分則被排除在外。

進入

20世紀，由於可可豆和糖的價格大幅度下跌，巧克力也逐漸成為一種中產階級消費者能負擔得起的物品，第二次世界大戰期間，由於巧克力的功效，巧克力被大量發放給軍隊，而此時巧克力也徹底成為了一種大眾食品，許多工人將巧克力棒視為美味可口而又方便快捷的食品，能夠迅速地從繁重的勞動中恢復體力。

歐洲因為發展歷史悠久，經濟發達，誕生了許多巧克力品牌

SWISS THINS

比利時

瑞士蓮

MAXIM‘S              法國

馬克西姆

BELGIAN

比利時

白麗人

GUYLIAN              比利時

吉利蓮

MAXIM\’S             法國

馬克西姆

FERRERO ROCHER

義大利

費列羅

TOFFIFEE

德國

樂飛飛

KINDER BUENQ       義大利

建達繽紛樂

COTE D\‘OR           比利時

克特多金象

DUCD\’O              比利時  迪克多

RITTER SPORT         德國

運動排塊

DCOSLE               比利時

多利是

LOACKER              義大利

萊家

三、在中國的歷史

巧克力早在清朝時期就進入過中國，然而當時的一位皇帝在接觸巧克力之後，說了三個字，讓中國人吃巧克力的時間，被推遲了整整

59年。那麼是哪三個字呢？

康熙對西洋藥物十分感興趣。

13年後，義大利羅馬教廷派傳教士多羅來到北京，康熙命一名叫赫世亨（時任武英殿總建造）的官員去和多羅接觸，並且找多羅要兩樣東西，分別是利亞噶和巧克力。利亞噶是音譯。

當時把這種美味送來的是一位來自西方的傳教士，名叫赫世亨，當他知道中國人還不知道巧克力這種珍貴的食物，而西方皇室已經把巧克力當成尊貴的代表時，赫世亨將巧克力送來中國，獻給康熙皇帝。

萬萬想不到的是，康熙看了赫世亨這

900多字的巧克力“說明書”，氣不打一處來，質問赫世亨：“卿奏摺中說巧克力味甘苦而性溫，但未言益於何種身體？治何種病？欠妥。責三日內再回朕！”

赫世亨只好再給皇上解釋：這不是藥，在阿美利加那個地方，人們拿來當茶喝，

“老者、胃虛者、腹有寒氣者、瀉肚者、胃結食者，均應飲用，助胃消食，大有裨益”。

現在我們知道，黑巧克力的止瀉作用是來自於黃酮，它同時還有降低血壓的功效

；而其中的可可鹼與咖啡因，則能讓人心情愉悅。

但在當年，歷史全都悠久得一塌糊塗的中西醫再一次完美對接：屬熱，正好治療

“腹有寒氣”和拉肚子。

皇帝一聽就不感興趣了

——在地大物博的中國，誰家還沒一杯消食又提振精神的茶呢？

可憐那送進宮去的

50塊“綽科拉”，自此再不見蹤影。巧克力本有可能成為一味傳統中藥，可時勢使然，它的

中國發展

路，

因為無藥效而被康熙嫌棄

剛開始就戛然而止

！在康熙首次接觸巧克力的

59年後，巧克力才傳入北美各州的白人中間。那時候，它已經被普遍視為一款健康的飲品了。巧克力在中國的出現早於北美，但因為清廷皇帝的嫌棄，在中國後來的發展就晚於北美了！

光緒三十三年，聖誕節剛登陸中國，申報上出現了

“冬至蛋糕”的廣告——指聖誕節時家庭會購買的蛋糕，”冬至蛋糕”最先開始和巧克力果乾一起在功能類似與”南部百貨“的洋行裡售賣，到1932年之後，這個名字逐漸淡出，取而代之的是”雪帽蛋糕“。隨著深入的發展，巧克力的稱呼也層出不窮，”朱古律“、”朱古力“、”朱鵠律“到現在由大眾熟知的巧克力。

民國時期宋氏三姐妹、張愛玲平常都喜愛巧克力，甚至魯迅先生都在文章裡記錄下來了第一次購買巧克力的生動經歷！

巧克力作為舶來品，一直以外國品牌佔主導，在國內，目前的中國巧克力品牌主要是金帝、徐福記，而訴求健康的巧克力細分品類

-黑巧克力品牌主要是靚小白黑巧、每日黑巧等！中國雖然在巧克力發展較晚，但隨著國人對消費水平的提升，國產巧克力品牌也將獲得長足的發展。

四

、

巧克力與情人節的關係

巧克力會與情人節搭上關係首先要歸功於巧克力自我的奮鬥，巧克力成分之一的苯基胺能引起人體內荷爾蒙的變化，而且可可中含有的可可鹼是一種健康的反鎮靜成分，能提升精神增強興奮，所以不光阿茲特克的君主將其用來作為春藥，在

16世紀到18世紀的歐洲，巧克力一直是歐洲皇室欽定的春藥。（聽說吃了巧克力可以偷渡到歐洲x）

當然光有自我的奮鬥還是不夠的，還要考慮到歷史的行程；五十年代，有一家名為莫洛佐夫的巧克力工廠將這種觀念帶到了日本，在

1958年， Mary’s巧克力公司根據日本國情，在伊勢丹百貨店推出了“女性向男性送巧克力”，大獲成功，也奠定了現今的光榮傳統。