今天，來教大家做美食吧。【碎米粥】原料：牛奶3/4杯，碎米1湯匙，糖1茶匙，油1茶匙。作法：大米揀好，洗淨，撒入開水中（約1/2杯），煮至半熟。加牛奶後繼續煮至熟。熟米飯挖碎，倒入剩餘牛奶，加鹽，再煮開。上桌前將油調入粥內。【土豆泥湯】原料：牛奶1/2杯，土豆2個，油1茶匙，雞蛋1/2個。作法：土豆去皮，洗淨，加1杯冷水，煮至熟軟為度。將水側出，熟土豆捻碎，然後將土豆泥倒出之水及牛奶調成稀糊狀，加鹽，再煮開。上桌前湯內加蛋黃油，蛋黃油可用胡蘿蔔汁代替。

【菜泥湯】原料，土豆1個，胡蘿蔔1/2個，洋白菜50克，油1茶匙，酸奶油1湯匙。作法，土豆、胡蘿蔔、洋白菜去皮、洗淨，加1杯半涼水煮至熟軌。煮菜水晾涼之後，將煮好之蔬菜擦成泥。菜泥用煮菜水調成稀糊，加鹽後再煮沸。上桌前湯內調食油及酸奶油。【米湯】原料：大米1湯匙，牛奶3/4杯，糖1茶匙油1茶匙。作法：大米揀好，洗淨，加入開水1杯，煮熟。然後擠出濃米糊，加牛奶，放糖、鹽，攪拌後再煮沸。米糊調油食用。

【土豆肉泥】原料：肉餡50克，油1茶匙，麵粉1/2茶匙，清湯50克，蔥3克。土豆200克，牛奶3湯匙，油1/2茶匙。作法：50克肉去皮和脂肪，與蔥一起用紋肉機絞碎，放入鍋內，加蓋，用文火稍煎。煎過的肉，放少許清湯，裝入烤爐，用文火燜軟。然後再用絞肉機絞碎，再加入1湯匙調味汁，拌勻，再煮開。上桌時加士豆泥。【川丸子】原料：肉餡50克，白麵包15克，1個雞蛋的蛋清。作法，肉餡加水和打散的蛋清及白麵包屑，調勻，做成小丸子，放入成開水裡。過5分鐘把丸子撈起空幹，晾涼。再放入湯裡，煮沸即成。

【肉餅】原料：肉50克，白麵包15克，油1/2湯匙，蛋清1個作法：瘦肉（牛肉、牛犢肉、雞肉或魚）50克和15克泡軟的去皮面包一起用絞肉機絞2次。絞出的餡加油1茶匙、鹽和蛋清，攪勻，做成長圓形的小肉餅，放入平底煎鍋，澆上涼肉湯少許，用油紙蓋上，放入烤箱烤半小時即成。上桌前加上土豆泥或胡蘿蔔泥。