開春，經過整個寒冬的醞釀，茶樹體內的養分得到充分積累，尤其是清明前的頭春茶，最大的特點在於它的鮮爽度、飽滿度和協排程都極高，其香氣與滋味俱佳，因營養豐富而被奉為上品，所以又有“明前茶，貴如金”之說。

為什麼要喝明前茶？

明前茶經歷了一個冬季，營養積累厚實。2。茶的香氣馥郁，韻味悠長。3。鮮爽度高，口感清新。4。明前茶基本無汙染。5。明前的維生素含量豐富。6。明前茶的氨基酸含量高。

明前茶、雨前茶定義？

明前茶就是清明節前採摘的茶；雨前茶是清明之後穀雨之前採摘的茶。而夏秋茶就是夏天秋天採摘的茶。

清明前，氣溫低，低溫促使茶氨酸含量高，茶氨酸體現為鮮爽、鮮甜，故明前茶喝起來比較鮮爽，香氣體現偏清香；

清明後，氣溫升高，利於茶多酚積累，茶多酚體現為苦澀感，故雨前茶茶味濃，

另

清明後陽光更充足，促使香氣更濃郁些，茶味重，但葉子也偏大。

明前茶為何這麼珍貴？

像白茶中所謂的清明茶有白毫銀針和白牡丹，且白牡丹一般是特級白牡丹和一級白牡丹居多。眾所周知，白毫銀針與牡丹王是白茶中的珍品，不僅有高顏值還有絕美的滋味，營養物質自然也不用多說了。大家都知道，白茶身上最珍貴的就是白毫了，甚至我們可以以白毫多少來判斷白茶的品級，當然這只是粗略的演算法。

還有一點原因，明前茶的產量是很少的，以白茶中銀針、牡丹王為例就可以知道，每年銀針的產量是非常少的，而牡丹王因為採摘期比銀針還有少，所以產量不言而喻。

明前茶有何優點？

言歸正傳，不管是白茶也好還是其他茶類，它們當中基本也是以明前茶為優，基本上春茶比秋茶受歡迎，而明前茶又是春茶中的頂尖存在。在清明前採摘的茶葉，它受到蟲害的機會比較少，且清明前的茶葉多為細嫩的葉子，色澤翠綠，而且茶葉散發著清香，滋味也十分爽口。

為何要喝頭採茶？

頭春的第一波嫩芽，鮮綠欲滴、蘊含著整個冬天營養物質的沉澱，因為最鮮、最香，才能做出最難得的珍稀特級明前龍井，老茶客趨之若鶩，可謂珍藏級。

頭採如何界定？

如果溫度合適的話，龍井的新芽會集中在某一個時間爆發式成熟（達到採摘標準），這就是明前茶上市的時候。在這之前，只能零零星星在幾棵樹上找到幾顆早熟的“排頭兵”。這個量是非常少，極少的，因此這部分茶我們叫頭採茶。

騎火茶是什麼茶？

清明前2天採摘的茶，因為跨過了寒食和清明生火，因此就被稱作“騎火茶”。