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萄源社:休閒生態農業的創新之路——記巴南區青年農場主王鳳

城鄉統籌發展網-農家科技雜誌10月9日訊 記者 劉早生 李朋 特約通訊員 張偉

在重慶巴南區農業圈,只要提起王鳳,沒有人不認識這位瘦弱又幹勁十足的“新農人”,她是搞水果採摘中農家樂做得最好的,也是做農家樂中水果採摘做得最好的。

10年前,王鳳著手創辦萄源社生態農業園,一手打造以葡萄、草莓、櫻桃為主的採摘體驗,一手辦起了以鄉土風味為主打的農家樂餐飲服務,兩者互相促進,實現良性發展,目前,每年水果採摘收入100多萬元,餐飲收入200萬元,年收入達三四百萬元。

萄源社:休閒生態農業的創新之路——記巴南區青年農場主王鳳

▲ 王鳳在給葡萄疏果

創業路上風雨多,自助者天助

談起與農業的緣分,王鳳覺得還真有那麼一點前緣。

王鳳是土生土長的巴南南彭人,2001年高中畢業後,進入重慶市種子公司做了兩年的零時勤雜工,沒有什麼盼頭,她選擇了離職,之後應聘到重慶移動巴南分公司做了名收銀員,這份工作做得久點,大概有七八年的樣子。隨著年歲漸長,王鳳意識到這樣沒有什麼技能、也無法釋放自己激情的工作不是自己想要的,她想自己出來闖一闖。當時,重慶城市綠化建設需要大量苗木,王鳳看準商機,約了兩三個好友合夥做起了大樹苗木販運的生意,主要為建築、綠化工地提供桂花、香樟樹等綠化大樹。王鳳作為中間商,一邊要跑各大建築、綠化工地拉業務,一邊要聯絡從全國各地苗木基地調運苗木。王鳳那段時間幹得特別賣命,採購的苗木到了重慶,要去偏遠的巴南西彭接貨,時間不定,有時是晚上十一二點,甚至半夜三更也有。接貨耽擱不得,因為會影響苗木成活率。接到通知後,王鳳二話不說,及時聯絡貨車去接貨送往工地栽種。王鳳憑藉誠實守信、幹練利索贏得了客戶的信任,拿下了幾個大工程的苗木供應合同。

“我現在記得有兩個工地做得好,一個是重慶渝北鱷魚中心,賺了幾十萬元;另一個是大學城的公租房專案,沒有任何關係,自己單槍匹馬憑個人信譽拿下來的業務,也賺了幾十萬元。”王鳳坦言,她是靠賣苗木賺的錢去投資農業的。然而好景不長,3年後重慶綠化建設基本完成,苗木市場飽和,生意不好做了。

經常幫王鳳接貨的貨車司機劉師傅,家住巴南陶家,陶家以盛產葡萄出名。閒時和王鳳聊天,說他有個姐姐在陶家那邊種葡萄,一畝地能賺3萬元,雖然也辛苦,但效益不錯。 “一畝地賺3萬元,10畝地就能賺30萬元,一百畝不就是300萬元。”王鳳當時在心裡估算了一下,覺得這是個不錯的商機,於是開始有意向地物色地方準備種葡萄。

萄源社:休閒生態農業的創新之路——記巴南區青年農場主王鳳

經過多方考察比較,王鳳最後決定在南彭街道花溪河畔的鴛鴦村四社流轉土地種葡萄。這個地方位於重慶繞城高速南彭出口附近,距主城(南坪)30千米,交通十分便利,有山有水,適合發展葡萄採摘等休閒農業。2011年,王鳳一次性從村集體和村民手裡流轉了150餘畝土地,投入資金80多萬元,開墾出長滿荒草雜木的荒地,種上葡萄幼苗,並修整了養魚池塘等。哪知天有不測風雲,2012年5月21日,一場特大暴雨突如其來,山洪暴發,種植場的排水設施沒有做好,新栽下的苗木全部被沖毀淹死,魚池的塘埂也被衝開了個大口子,魚苗全部沖走了,投入的80多萬元付之東流,王鳳痛哭流涕。然而,王鳳並沒有被天災擊潰,擦乾眼淚之後又振作起來,重新整治規劃基地,取名為“萄源社生態農業園”。

那段時間,王鳳從電視上獲悉政府對農業自然災害造成的損毀有補助,於是主動找到巴南區農業農村委瞭解相關政策。得知王鳳的實際情況後,巴南區農業農村委雪中送炭,不但安排果樹專家唐元華現場指導王鳳恢復生產,又推薦她參加區農廣校舉辦的種植、養殖培訓班。

“上天對你關了一扇門,就會為你開啟一扇窗,那次受災使我幸運地跟區農業農村委專家對接上了,我的農業園才走上了發展正路。”王鳳回憶道,2013年,她先後參加了區農廣校組織的各種大大小小的培訓,包括種植技術培訓、營銷技巧培訓、青年農場主培訓等,雖然自己投入的80餘萬元“泡湯”了,但王鳳對如何做好農業有了更深刻的認識,觀念隨之轉變,萄源社生態農業園開啟了“加速度”發展。

萄源社:休閒生態農業的創新之路——記巴南區青年農場主王鳳

科技為採摘園賦能,打造綠色品牌

“現代人追求健康高品質的生活,哪怕是買得貴點、吃得少點,他們也寧願要高品質的產品,而不是在數量上計較。”王鳳告訴記者,從一開始,她就將萄源社生態農業園的發展定位為高品質、綠色、生態、健康。

要種出綠色健康的葡萄,首先得有健康的土地。王鳳流轉的土地中有一片荒坡,多年沒有耕種過,保證了土地的原色,沒有化肥、農藥殘留汙染。王鳳將這片土地規劃為葡萄種植區,透過施入牛糞、羊糞等農家肥,增加土壤有機質,提高土壤肥力。萄源社的葡萄園規劃得橫平豎直,讓人賞心悅目,通風、光照非常好。“每一株葡萄樹都能享受陽光的照射,就像我們居住的環境一樣,整齊劃一,乾淨整潔,不僅是遊客採摘的時候方便舒適,葡萄也會感覺溫馨,願意結出甘甜的果實。”王鳳笑著說。

其次是葡萄品種的選擇。萄源社主要以採摘體驗為主,王鳳選擇了夏黑、紅富士、戶太8號三個品種,均是目前國內口感較好、品質優良的鮮食採摘葡萄品種。

“這幾個品種成熟期不一致,可以錯開上市,比較適合在城市近郊休閒觀光園發展。夏黑成熟期在6月底,屬於早熟品種;果穗大多呈圓錐狀,果粒著生緊密,果皮紫黑色至藍黑色,厚而脆,果粉厚,果肉硬脆,果汁紫紅色,濃甜爽口,有濃郁的草莓香味。紅富士成熟期在7 月底至 8 月底,屬於中熟品種;果粒大,單粒重 8~9 克,成熟後呈紅色,口感甘甜爽脆,果香味濃,風味超過巨峰。戶太8號在8月下旬成熟,紫黑色,果皮中厚,果肉細脆,酸甜可口。”王鳳對每個葡萄品種的特性瞭然於胸。

有了好的土地和好的品種,還得有先進的種植理念和現代標準化種植技術,才能生產出好的產品。在區農業農村委專家的牽線下,王鳳請來了重慶市農業科學院著名的葡萄專家周廣文作為基地的科技顧問。在專家的指導下,基地建設了水肥一體化系統,不但能保障葡萄生長過程中的水分供給,還能透過系統輸送葡萄成長過程中所需的營養,補充微量元素(比如生物酵素、腐殖酸等微生物元素)。基地應用園區生草技術,防止水土流失,降低種植區的溫度,逐年增加土地有機質含量,為葡萄創造良好的生長環境。透過限產措施,每畝產量控制在1000千克左右,以保證每一串成熟果實的品相、色澤、口感等標準統一。

2017年,王鳳種出的葡萄喜獲第18屆中國綠色食品博覽會金獎;2019年5月,又經中國綠色食品發展中心稽核認定為A級綠色食品。

“只有不斷提升品質,才能在市場上站穩腳跟!”王鳳對生產優質產品充滿信心,她主動申報“農藥追溯系統終端示範使用者”,為果園安裝身份證識別儀、掃碼槍及監控攝像頭等硬體裝置,並接入區農藥監管平臺農藥追溯系統軟體,24小時暢通使用——這意味著,葡萄園將隨時接受監管部門的實時監督。

“很多人其實都不想當這個‘示範戶’!”王鳳說,她想做有良心的農產品。近年來,王鳳先後承擔大棚草莓、優質葡萄等示範基地和農民田間學校建立任務,聘請農業專家培訓果農上千人次。

目前,王鳳的葡萄規模達到60餘畝,葡萄年產量約50噸,深受客戶青睞,有些品種在上市前就被預訂一空。

葡萄的採摘季節集中在夏天,為了在不同季節為客戶提供更多的採摘體驗專案,王鳳積極發展設施農業,利用大棚種植草莓、櫻桃,比常規露地種植的提早上市,增收一倍以上,降低了自然災害對生產的負面影響,提高了果品的產量和質量。草莓有巧克力、牛奶、香蕉等多種口味的品種,櫻桃品種有紅妃、烏皮櫻桃等,都得到了市場和消費者的認可。

萄源社:休閒生態農業的創新之路——記巴南區青年農場主王鳳

創新營銷,農旅融合發展風生水起

2014年,王鳳到北京一家農場參觀學習。這家農場的一項種植措施讓王鳳大開眼界,在種植基地給生長的蔬菜播放音樂,之前聞所未聞。基地種植的冬莧菜過去只能賣到10元/千克,但經過音樂培養的冬莧菜品質明顯提升,價格也翻了番。“動物有感應,植物也有感知能力,也像小孩一樣需要‘胎教’!”農場主告訴王鳳。在植物生長過程中新增音樂元素,既不使用藥物,也不使用新增劑,何不試試?於是,敢於嚐鮮的王鳳在重慶市農業科學院專家的指導下開始種植“音樂葡萄”,在60餘畝草莓園裡安裝音響裝置,在葡萄生長期中,每天不間斷播放各種有利於葡萄生長的音樂,並通過當地電視臺、報紙推介“音樂葡萄”,吸引了眾多市民特意前來看稀奇。葡萄園內,舒緩的音樂緩緩迴盪,遊客看著顆顆飽滿圓潤的葡萄爬滿藤架,讓人真的忍不住猜想:“莫非這裡的葡萄真能聽懂音樂?”

為了印證自己的觀點,王鳳曾在葡萄園內做過對比實驗,將部分葡萄遷出音樂種植區域採用同樣的方式培育,在音樂聲中,所結的葡萄果實穗大粒多,果粒少核,汁多味甜,品質極佳,遊客更加青睞音樂區的葡萄。

“這不是什麼噱頭,它是有科學依據的。但這確實大大提升了我們採摘園的知名度。”王鳳告訴記者。王鳳在草莓種植上如法炮製,也獲得成功。

葡萄的產量相對草莓、櫻桃大很多,但葡萄有個弊端,上市時正是一年中最熱的時節,鮮食葡萄又不易儲存,如何吸引遊客前來採摘、消費,讓王鳳頗費了一番腦筋。

萄源社環境優越,毗鄰多個旅遊景區,最出名的是巴南多彩植物園和佛影峽漂流基地。王鳳充分利用這些優勢,與景區、旅行社達成長期互惠互利的合作關係。

為了吸引客人來萄源社吃飯、採果,王鳳與景區合作,景區原來賣178元一張的門票,遊客來萄源社吃飯、採果,在王鳳這裡100元就可買到;多彩植物園門票50元一張,在王鳳這裡買可以優惠15元。旅行社帶來了旅遊進園採摘,王鳳給導遊折扣,每千克50元的葡萄,導遊可以提10元。

“我們和旅行社、景區聯合‘打包促銷’旅遊產品是一種創新雙贏的模式。給遊客讓利那麼大,看似我虧了,其實比起遊客來我這裡消費,那點折扣不算什麼,同時也為我做了宣傳推廣。”王鳳告訴記者,炎熱的盛夏,農家樂的生意處於淡季,透過“打包促銷”,以景區較低的價格將景區旅遊資源吸引過來,促進了生態農業園的良性發展,同時為遊客提供了更多樣的旅遊體驗。

採摘當季蔬果、欣賞鄉間美景、品嚐農家美食、體驗農耕文化……萄源社的採摘遊越來越熱,已成為遊客來巴南玩的新晉“打卡點”,王鳳也在不斷拓展內容,為遊客帶來更多新體驗,讓遊客不再是“來了就摘,摘完就走”,而是真正地遊起來、留下來,實現了現代休閒觀光農業和鄉村旅遊融合發展,使採摘遊成為拉動當地鄉村經濟增長和村民增收的主要方式。

《農家科技》(2021年09期)

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