家裡有老婆的一定要讓她每月多喝幾次烏雞湯好好的補一下。

準備一隻烏雞，雞毛叫攤主提前處理好，這個雞先給燒一下絨毛，這樣燉出後就沒有腥味。

肉類菜品的腥味主要來自肉皮上，新鮮的雞可以不用焯水。但是毛一定要給燒一下，雞燒好後再給它清洗乾淨瀝乾水分。很多人買雞攤主沒有開肚可以在背上改刀，將它對半劈開，然後給它砍成小塊，雞翅尖不能吃給它剁掉。小時候聽奶奶說，五個腳趾的雞不能吃也不知道是真是假。全部剁好後放入碗中，雞肉剁好後給他抓一點七彩菌菇用開水浸泡一下，再抓一點生薑片，切好的鐵棍山藥。

鍋中先來上一勺油熱一下鍋，將鍋轉動讓油吸附在鍋壁上，這樣無論是煎魚煎豆腐還是炒肉都不會粘鍋，燒熱後將油倒出然後倒入冷油下薑片，然後將雞肉下入鍋中，雞肉下鍋前一定要給它瀝乾水分，首先把它翻炒幾下把裡面的水分給炒幹。今天做的是濃湯那樣味道會更香。

炒香炒出油脂後再加入適量的清水大火燒開，撇去上面多餘的浮沫，撇浮沫的時候注意手法不要把裡面的雞油給打出來了，然後倒入高壓鍋中把泡好的菌菇給到裡面，加適量的食鹽調底味，然後蓋上蓋子開小火上汽後壓6分鐘。時間到開啟鍋蓋，用勺子舀上一勺成熟度剛剛好，將山藥下入鍋中上勁後給他壓上40秒就好了，加點胡椒粉、其他都可以不用加了。

弄好直接倒入碗中原汁原味湯鮮味美。

喜歡的朋友可以試著做一下

保證你做熟後一碗雞湯不夠喝