我們大家都知道冬季養生適合吃根類食材，冬季根莖類的蔬菜有：蘿蔔、紅薯等都屬於根莖類蔬菜，但是冬季除了吃蘿蔔紅薯別忘吃它，1塊錢一斤，營養媲美人參。如果我們在日常生活中提到有營養、抗衰老的食物，人們第一反應就是想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻是很少有人能想到土豆這樣的“大眾貨”。

其實土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6等優質纖維素，然而這些成分在人的肌體抗老防病過程中有著重要的作用。土豆是我們日常生活中最常見的食材之一，同時也是營養價值最高的食材。土豆是無論老少都喜歡的食材，因為它吃起來綿綿的，甜甜的，所以今天小編分享一道土豆的吃法，具體做法如下：

蒸土豆餅

所有食材：

土豆、香菜、蔥花、大蒜、食用油少許、食用鹽少許、生抽一勺、香醋一勺

第一步：

先將土豆去皮，接著再用擦子擦成細絲，如果刀工好的話，也可以用刀切成細絲，香菜摘乾淨，改刀切段，大蒜去皮，改刀切蒜末，然後將切好的食材裝入盤中，備用。

第二步：

起鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰後，接著把備好的蘿蔔絲放入鍋中，焯水至大約2分鐘左右，撈出過冷水，攥幹水分，備用。

第三步：

將攥幹水分的土豆絲剁成碎末，接著放入空碗中，再加入兩勺土豆澱粉，然後用筷子充分攪拌均勻，備用。

第四步：

接著取一小塊，放入手心搓成圓球，再拍成小餅的形狀，一次論推將碗中的土豆全部捏成小餅，即可。

第五步：

起蒸鍋，鍋中加入適量清水，接著將準備好的土豆餅放入蒸鍋中，待水沸騰後，再次蒸制大約10分鐘左右，即可。

第六步：

將蒸好的土豆餅取出，放入涼水中投涼，接著撈出瀝乾水分，然後再加入蒜末和蔥花，最後起鍋燒油，待油溫冒煙後，將熱油淋在食材上面，炸出香味，即可。

第七步：

接著再加入少許食用鹽、一勺生抽和一勺香醋，再撒入準備好的香菜段，然後用筷子充分翻拌均勻，即可上桌開吃。這道蒸土豆餅就做好了，軟糯爽口，好吃又健康，老少皆宜，趕快動手做起來喲！

光碟貼士：

拍成的小餅建議要及早放入蒸鍋中，是為了防止土豆餅粘在菜板上，時間久了就變形不好看了哦！

大家都看到這裡了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀，我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀！