天冷了，對自己好一點，冬天給自己一些溫暖和儀式感真的非常重要。做一道好喝的暖胃的湯，對自己的身體好，也能夠感受治癒自己的感覺。鮮蝦裙帶豆腐湯，這還是我小時候外婆會在冬天為我做的料理，喝起來非常舒服，裙帶菜和鮮蝦的那種鮮味，加上豆腐給到湯汁的獨特風味，交融在一起就感覺很美好。其次就是它低脂低卡，健康暖心，減肥的朋友考慮一下。

我們先切一點蒜末，多吃一點也沒有關係，反正現在天氣變冷了，多吃一點對身體好，能夠有效地預防感冒發熱。在碗中加入一些乾的裙帶菜不用加太多，因為泡發了之後，你會發現裙帶菜的量真的超級多！然後去附近的菜市場買一些新鮮的蝦子，將它的殼和頭部都扒掉，蝦頭留下來，然後開個背，去個蝦線。

準備一個湯鍋，加上一點底油，先把之前扒掉的蝦頭放進去，將蝦頭中的蝦油給炒出來。這個過程可以用中火慢慢炒，一定要把蝦油給炒香，這道菜最大的魅力就在於食材本身的風味一定要夠足，鮮味要夠重。等蝦頭紅了之後，散發出了一種焦香的味道，就可以把蝦頭拿出來了。

隨後我們將蒜末放進去，讓蒜味和蝦油的味道完美的融合在一起。這個過程大概只需要10秒鐘的時間，你就可以將泡發的裙帶菜給加進去了。給鍋子倒上熱水，大概8分滿，小火放在那裡慢慢煮，讓裙帶菜自己在那裡釋放味道。

準備一塊兒豆腐，我個人是比較喜歡吃老豆腐的，風味要更足一點，當然如果你追求口感的話，也可以選擇嫩豆腐。把豆腐切成小塊，放到鍋中煮上5~10分鐘，如果你覺得豆腐的味道很新的話，你也可以選擇煮的時間長一點，只不過我個人不是那麼的推薦。

最後嘗一下湯的味道，如果你覺得味道正合適，就直接把剛剛處理好的蝦仁放進去，等蝦仁煮熟之後，這道菜也就完成了。可以說是一道簡單到令人髮指的料理，只需要把調料不斷的加進去，然後進行燉煮就可以了。最需要注意的地方可能就是裙帶菜，不要放的太多。雖然乾的裙帶菜看上去很小，很少，但只需要抓一小把，就能夠填飽你的肚子。冬天裡，想要偷偷減脂的朋友們，這道料理絕對不能錯過。