如果吃的鍋底都是“地溝油”，你還會吵著吃火鍋底料嗎？

近日，記者從成都簡陽法院獲悉，近日法院公開開庭審理一起涉及地溝油犯罪的食品安全犯罪案件，被告人鍾某等六人分別被判處有期徒刑，簡陽市市場監督管理局執法人員、行業代表、消費者代表等50餘人參加庭審旁聽。

記者瞭解到，涉案的這家火鍋店就開在簡陽，從2014年開業至今，並沒有嚴格的餐廚廢棄物和廢棄油脂管理制度，在老闆鍾某、王某的授意和安排下，由服務員、傳菜員負責將每日顧客食用完畢的火鍋鍋底，回收至後廚倒入裝有過濾盆的金屬桶內，廚師長或廚師待回收火鍋油沉澱後再進行迴圈熬製，待到第二天火鍋店再次菅業時，廚師長或廚師將前日熬製好的火鍋老油加熱後加入盛有火鍋底料的鍋內進行配製搭鍋，再將鍋底端上餐桌供客人重複食用。

劉某、汪某、牟某、張某四人在該火鍋店任廚師長或廚師期間都分別實施了上述教制回收油供客人食用的犯罪行為。簡陽市公安局提取了火鍋店電腦中的電子資料，發現從2021年4月18日至2021年6月2日的鍋底數量為“原味牛油鍋”382鍋， “特色鴛鴦鍋”187鍋，價格均為48元一鍋。綜合本案證據，以2020年6月1日起至案發時（2021年6月2日）計算本案有毒、有害食品銷售金額為13萬餘元。

法院認為，民以食為天，食以安為先，在火鍋中新增“地溝油”，侵害了廣大消費者的身體健康和生命安全，損害了消費者的合法權益，違法者必須為自己的無良行為買單。