在很多人心中藍莓山藥是一個女士和孩子都很喜歡吃的菜餚，因為主要食材是山藥，但是配上了奶油和藍莓醬，就讓這道菜變得更加酸甜可口，也得到了女士和孩子們的喜愛，都說東北男人很細心，所以在聚餐的時候都會挑上一兩個適合女士和孩子吃的菜，藍莓山藥就是一道東北菜的代表。滿滿一桌子的美味，如果沒有一個能夠體現對女性尊重的菜餚有點說不過去，所以很多飯店在做甜品的時候費勁了心思。

山藥是最近幾年大家公認的一種營養價值極高的食材，很多人都希望能夠用這樣一道食材，做出更多的美味，也就這樣出現了藍莓山藥，這道菜其實很好做，只需要簡單的食材和做法就可以了，首先就是選擇新鮮可口的藍莓醬，在任何一個超市都能夠看到，還有就是新鮮的山藥，作為一種根莖類的蔬菜，最近幾年才得到了大家的認可和喜愛。

很多年以前山藥並不是被大眾所接受的食材，但是大家發現它的營養價值很高之後，追求生活品質和質量老百姓們也開始注重身體的健康，山藥開始頻繁的出現在人們的餐桌上，許多廚師變著花樣的做成好看又好吃的美食，

首先就是準備好新鮮的山藥，削皮的過程中，一定要注意帶好手套，因為山藥表面的粘液，如果沾到面板上又疼又癢，容易產生過敏的狀況，如果真的不小心沾染上，只需要用清水不斷地衝洗就可以了，根本沒有什麼特效的東西來與之抗衡。

削好皮的山藥切成塊兒放到蒸鍋中蒸熟，然後放到一個容器裡碾碎壓成泥，這時候可以藉助擀麵杖的力量，也可以用料理機打碎，不管用最原始的方法還是借用現代工具，只要得到細膩的山藥泥就可以了，放到一個裱花袋裡能夠更好的塑形，但是如果你沒有這些東西也沒有關係，用手這樣可以做出漂亮的形狀，做出你理想的形狀之後就可以淋上買好的藍莓醬，酸甜可口的醬汁搭配細膩潔白的山藥泥，看上去顏色特別透亮，讓人心情大好，多吃上幾口都是很有可能的，所以也得到了很多人的喜歡，山藥也是一種很好的食材，能夠對身體有很好的保護作用，一起來試一試。