對於很多喜歡喝普洱茶的人來說，他們總是會有一個愛好與習慣，那就是存茶。無論是因為個人愛好，還是因為聽說了某些知識，人們普遍認為，茶葉都是越存才會越好喝。

但是在這一過程中，也會有不少人發現，自己存的茶葉味道變了，甚至不如存之前好喝了，這究竟是為什麼呢？我們就來簡單瞭解一下。

首先第一個原因就是儲存的環境不當。其實普洱茶對環境的要求並不高，但也不能說一點要求沒有，很多人對這一點就是存有誤區的，認為所謂的存茶就是不喝，但是並沒有選擇一個合適的位置儲存它，那這跟積壓沒有什麼區別，長期下來難喝就是自然而然的事情了。

當你儲存茶葉的環境不當的時候，往往就會造成兩種結果，一個是黴變，另一個就是吸味。前者更容易在南方發生，因為南方的環境本身就很潮溼，如果不能將茶葉存放在一個相對乾燥的地方，自然就會產生黴變。這種黴變不僅是讓茶葉難喝的問題，嚴重的話是有毒的，所以最好是不要喝的。

所謂的吸味則是因為茶葉的存放過於靠近廚房、廁所等味道比較重的地方了，從茶葉本身的屬性來看，它本來就很容易吸附味道，不少家庭會用茶葉來吸附冰箱的異味。所以，在這種味道重的環境中長期放置的茶葉，自然少了很多茶葉自身的清香，而是帶有了其他的異味，味道自然不會好喝。

茶葉越存越難喝的第二個原因是儲存的時間不到位。很多人以為既然茶葉越存越好喝，那不如就存的時間久一點，這樣可能會更好喝，其實這種觀點是錯誤的。不僅僅是茶葉，任何食物都有一個存放時間期限，當超出這個期限的時候，輕則味道發生變化，重則就會變質。

普洱茶同樣具備這個特點，當你存放普洱茶的時候，隨著時間的增長，味道確實會逐漸變得更好喝，但是當這個時間超過最佳的風味期時，味道便會開始走下坡路，你儲存的時間越久，味道會更難喝。

這一點，生茶與熟茶是有區別的，一般而言，生茶的最佳風味期到來會更快，而熟茶則需要15-20年。

第三個原因其實與喝茶人有關。每個人對於茶的味道的喜好都不同。普洱茶的一大特點就是有其鮮明的地域儲存特色，比較有代表性的就是昆明儲存和廣東儲存。

這兩種不同的地域特色賦予了普洱茶不同的味道，一個清淡，一個濃烈，茶湯的顏色也並不相同，至於到底哪一種更好喝，自然是仁者見仁智者見智的事情了。

最後一個原因是因為茶葉本身就不好。很多商家在製作普洱茶的時候，自身的工藝就是不夠精純的，這樣製作出來的普洱茶，無論你掌握多麼專業的儲存技術，都無法改變他們越存越難喝的事實。

存茶是個技術活，不可盲目，解讀不到之處，敬請大家指出。