立冬，是二十四節氣中的第十九個節氣，此時太陽位於黃經225度。

《月令七十二候集解》：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也。”意思是說冬季自此開始，農作物全部收曬完畢、收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始。

我國古人將立冬時節的十五天分為三候：一候水始冰；二候地始冰；三候雉入大水為蜃。意思是立冬後，水已經能結成冰，土地也開始凍結。“雉”指的是野雞一類的大鳥，“蜃”為大蛤。立冬後，野雞之類的大鳥便不見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條和顏色相似的大蛤。古人認為雉到立冬後便變成大蛤了。

立冬時節，北半球獲得太陽的輻射量越來越少，但由於地表在夏半年貯存的熱量還有一定的能量，所以一般還不會太冷，氣溫逐漸下降。頻頻入侵的冷空氣，以及乾燥、少雨的氣候，讓人們在短時間內還不能很好地適應。

立冬後，北方農林作物全面進入越冬期，江淮地區的秋收、秋管、秋種也接近尾聲，南方則是搶種晚茬冬麥的最佳時期。這時降水量遞減，如果立冬前後雨雪很充沛的話，會非常有利於農作物越冬。農諺有“重陽無雨看立冬，立冬無雨一場空”“立冬麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”等說法。

各地要抓好冬種、冬修水利、冬季積肥工作。冬小麥播種要抓緊進度，注意收聽氣象預報，巧用天時，以保證播種質量。

自古以來，立冬節氣就在人們心裡有著不一樣的分量，很多古語、習俗一直延續至今，如醃製蔬菜、開始冬季進補等。

“立冬補冬，補嘴空”，在我國民間，有立冬補冬的習俗，人們在這個時期特別注意進補。比如食補，為抵禦冬天嚴寒補充元氣。不過，冬季應少食生冷，尤其不宜過量進補。

北方人愛在這一天吃餃子。餃子有“交子之時”的意思，而立冬是秋與冬相交的日子，所以立冬吃餃子的傳統，在北方已經流傳了上百年。

【來源：撫順氣象局_氣象科普】

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