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米其林一星餐廳，福建菜，新加坡老店，在青島開的第一家店，這麼多的綜合性，很有些想要嚐嚐的衝動。

永珍城裡的新店，莆田。

小小的店面，明檔的廚房，就那麼幾張桌，開業初期，去嚐鮮的食客不少。

商場裡就有大幅的垂掛的海報，主打的“百秒黃花魚”。

看單子48塊錢一份，感覺不貴，上桌才發現，不大的黃花魚，到也是對的，百秒蒸熟的魚，一定是對魚的大小，肉質有著嚴格要求的。

加了蔥，姜，清淡的黃花魚的原汁原味，魚肉的細嫩自然不必說，青島人對黃花魚太熟悉了，但吃法確實和福建菜不同，青島的家常燒，似乎更適合當地人的口味兒，這麼一條魚，南北飲食的習慣，盡顯。

福建紅菇海鮮滷麵。

滷麵應該是福建的家常餐食，紅菇比較不常見，這個幾乎是每桌必點。

粉色的湯，面，加了蝦仁，乾貝，海米，蛤蜊，五花肉，紅菇，青菜，食材多，很豐富，湯也夠鮮，有隱隱的紅菇的特殊味道，同桌喜歡的覺得是鮮美，接受不了的也有。

這樣的福建特色美食，真的是見仁見智，完全沒有辦法去評價是好不好吃，南北口味兒的不同是需要有些適應的。

個人很喜歡的“酥糯芋香鴨”。

特色的地道福建菜，裡面是已經很有滋味兒的鴨肉，外面裹的一層芋泥，炸的香香酥酥的外皮，還有芋泥的軟糯，鴨肉的鮮香，口感很豐富，第一口特別驚豔，香，酥，糯。不過不能多吃，會膩。

和黃花魚幾乎是類似的體驗，在青島吃的很家常的小海貨，蟶子，這次嚐了一下海鹽焗的鐵板竹蟶，第一次吃，也許是太熟悉這些小海貨，覺得就是原汁原味兒的鮮吧。

莆田扁肉湯，這個味道是真不錯，類似咱們的餛飩吧，不過皮兒都是用肉做的，口感很不同，很袖珍的一碗，哈哈，好吃。

莆田荔枝肉。

菠蘿咕咾肉的類似版本，換成了荔枝的加持，肉處理的很嫩，酸甜的醬汁，很好吃，不過同樣也是小小的一份，典型的南方風格。

四樣小拼盤。

可以嚐嚐。

九轉小腸，和咱們的大腸完全不一樣，味道不錯，有微微的苦味兒，口感比苦腸有脆脆的感覺。

蝦苗拌頭水紫菜和筍，比較家常。

重點是土筍凍，第一次嘗試，開始還有些接受不了裡面的“蟲子”，其實口感不錯，可以嚐嚐。

福建特色海蠣煎，海蠣子肉煎蛋，家

加了不少香蔥，是為了迎合青島人的口味兒？趁熱吃，挺香。

總之，一家做的挺用心的永珍城裡的小店，還是覺得，無法評價店家的菜如何，畢竟是異地的特色，倒是完全值得一嘗。

繼續在青島的街巷裡尋自己喜歡的小食，嘗熟悉的老味道，你也喜歡就關注吧，一起吃遍青島好吃的。