用料

黃瓜 一根

腐竹 兩根

黑木耳 兩個

幹黃花菜 一把

油 一勺

白芝麻 一勺

蒜末 適量

紅尖椒 幾個

辣椒粉 一勺

鹽 適量

生抽 兩勺

做法步驟

1、先將腐竹、黑木耳、幹黃花菜都分別泡發。

2、燒開一鍋水，將黑木耳倒入開水鍋中，汆燙後撈出來，稍微撕碎點。

3、泡好的腐竹也汆燙，撈出，立刻泡入冰水中，等溫度完全冷卻後，瀝乾水切成稍微短一點的段。（汆燙好的腐竹再過冰水，勁道彈牙，口感會更好）

4、黃花菜有顏色，所以最後放。黃花菜有安神的功效，晚上吃尤其好，對睡眠質量提高大有幫助，特別適合神經衰弱的人食用。

5、黃瓜拍松，切成短段。 因為天氣比較熱，家裡做涼拌菜比較多，所以我特意入手了這款九陽晶鑽抗菌防刮菜板，菜板和菜刀一套的，雙面可用，一面切肉一面切蔬菜，特別方便。晶鑽網紋面切肉，抗菌防粘！pp材質面四周有凹槽，用來切蔬菜和水果，菜汁不會撒，檯面更乾淨。

6、

7、接著來調涼拌汁。一勺白芝麻、一勺紅尖椒段、一勺蒜末和一勺蔥花倒入碗中。

8、燒開兩勺油。

9、將熱油淋在佐料上，激出香味。

10、淋入三勺醬油，一勺香醋、一勺香油。

11、攪拌均勻。

12、將料汁淋在準備好的食材上。

13、拌勻就可以上桌啦撒點炒香的花生米就更香啦。