每天資訊滷鴨翅再也不用買,在家就能做,乾淨衛生味道贊,再做3斤都不夠

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滷鴨翅再也不用買,在家就能做,乾淨衛生味道贊,再做3斤都不夠

滷鴨翅再也不用買,在家就能做,乾淨衛生味道贊,再做3斤都不夠

滷鴨翅再也不用買,在家就能做,乾淨衛生味道贊,再做3斤都不夠

很快就到了中秋國慶假期,大部分朋友們都會有假期,大家放假在家休息,還是準備趁著有八天假期去旅遊呢?我們想好了國慶假期前三天去父母家,和父母一起過中秋,國慶假期有幾個好朋友想來我家聚餐。我想好朋友來家裡做客,要準備一些零食。中秋節準備家宴要有冷菜,滷味是零食和冷菜的一個很好選擇,這次分享滷鴨翅簡單又好吃的做法。

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很多朋友平時看電視都喜歡吃滷鴨翅解饞,滷鴨翅可以做成麻辣味、香辣味、五香味等等,滷鴨翅不管做成哪一種味道,都離不開滷這個字,只是在滷料上稍微有點區別,比如麻辣味,那麼滷料要多放一些花椒、幹辣椒和郫縣豆瓣醬,香辣滷鴨翅要放一些小米椒、辣椒粉等,五香味滷鴨翅要放入五香粉,各種味道的滷鴨翅都在滷鴨翅的基礎上稍微多加一些調味料。

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有的朋友會覺得自己在家做滷鴨翅有腥臊味,有的還會覺得鴨翅滷得太爛,有的覺得自己做滷鴨翅太麻煩。鴨翅最簡單又好吃的做法就是做成滷味,比紅燒鴨翅或者紅燒肉都要好吃很多。而且滷鴨翅的做法很簡單,比紅燒肉簡單多了。下面就來看看滷鴨翅的詳細做法。【滷鴨翅】【食材】鴨翅 3只,姜 1大塊,啤酒 330毫升,水 500毫升,料酒 10毫升,鹽 3克,生抽 20毫升、老抽 10毫升、冰糖 30克。【滷料】八角 3個、花椒 1小把、桂皮 1塊、香葉 數片、茴香 3克、白芷 3克,辣椒粉 適量【做法】第一步 準備鴨翅,要把鴨翅的皮毛拔乾淨。炒鍋放入冷水和鴨翅,放入料酒和姜皮,大火燒開後把鴨翅撈出,鴨翅焯水不需要煮太久,用冷水把鴨翅表面的血沫沖洗乾淨。

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第二步 準備滷料,把八角、花椒、桂皮、香葉、茴香、白芷攪拌一下,滷料放在小袋子裡,鴨翅可以吸收滷料的味道,但鴨翅不會沾上滷料。

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第三步 倒入啤酒、水、滷料、生抽、老抽、冰糖和薑片燒開,滷汁煮出味道,放入鴨翅用中火煮30分鐘。

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第四步 鴨翅煮軟但不要煮爛,鴨翅不要急著撈起,可以試一下味道,如果味道淡了,可以放鹽調味,鴨翅浸泡在滷汁裡吸收味道。

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——康妮說——第一 我比較喜歡有點辣味,我放了辣椒粉,如果不能吃辣,可以不放辣椒粉。第二 用啤酒滷鴨翅不會有腥臊味,滷鴨翅更香更美味。第三 滷鴨翅要放冰糖,如果不太喜歡吃甜,可以減少冰糖的分量,但要放糖,糖可以去腥提鮮。第四 滷鴨翅不要一直用大火,滷汁燒開後用中小火慢煮,鴨翅鮮香入味軟而不爛。我是康妮chen,一個熱愛生活熱愛美食的優質原創作者,每天我都會跟大家分享生活分享美食,大家的關注、點贊、轉發和留言都是我前進的動力!我的每一篇圖文都是原創作品,嚴禁不良自媒體搬運及盜圖,作者保留追究法律責任的權利!