前言：在農村的紅白喜事上有著非常多的民俗講究，也存在很多必不可少的禮儀文化，如果主事的人家沒有遵照當地的民俗講究和禮儀文化，就可能被人指責“壞了規矩”。

雖說如今農村的紅白喜事已經簡化了非常多的“繁文縟節”，但是該有的規矩依然要有，因為這也是傳統文化的一種傳承。

農村紅白喜事，吹嗩吶的班子，為什麼要給大廚打招呼？

農村紅白喜事上，只要主事的人家請嗩吶班子，來的嗩吶班子就一定會在上門後，給執事掌勺的大廚打招呼，這個規矩被很好地保留到了現在。

按理來說，吹嗩吶的班子和執事掌勺的大廚都是為主事的人家服務的，為什麼吹嗩吶的班子要給執事掌勺的大廚打招呼呢？這裡面其實是有諸多細節講究的，聽我一一道來。

第一個原因：主家答謝大廚，吹嗩吶的班子充當伴奏。

農村紅白喜事，不管是村裡的大廚來幫忙客串的，還是專門花錢請來烹飪酒席的，都是要付出強度非常大的勞動的，因為農村酒席的坐席一般都是攜家帶口地來吃酒席，人數非常多，自然大廚是個賣力氣和下功夫的活。

不僅如此，保障菜品的衛生和口味也是由大廚把關，大廚做的酒席越好，來客給主家的評價就越高。所以主家在紅白喜事的開始，就要對大廚進行答謝，也就是囑託和感恩的禮儀。

這時候用到吹嗩吶的班子是來充當伴奏的，因為農村紅白喜事上只要主家有請嗩吶班子，在所有的禮儀（儀式）上都會要求嗩吶班子的伴奏，也就是很多人口中的“氣氛”。

主家給廚子敬酒鞠躬的同時，嗩吶班子用感恩的曲子來伴奏，這就是答謝禮儀，也被人看做是吹嗩吶的班子給廚子打招呼。

第二個原因：同為服務行當的相互尊重。

農村紅白喜事上吹嗩吶的班子一般都是主家花錢僱傭的，而大廚可以是人情交往的幫忙，也可以是花錢僱傭的服務者，總之都屬於為紅白喜事服務的行當。

在農村很多事情是講究先來後到的，大廚肯定比嗩吶班子來的要早，因為在正式擺酒席之前，還有提前來幫忙的人需要伙食配備。

既然同為服務行當，且都是為主家辦事的，來得遲的嗩吶班子對來得早的大廚打個招呼，這是符合先來後到的規矩的，也是相互尊重的一種體現，看似不沾邊的兩個行業但都屬於統一的服務性質，打招呼也是下苦人之間的一種相互鼓勵打氣的做法。

第三個原因：感恩大廚預留溫熱且豐盛的飯菜。

聽老人說，在舊社會，嗩吶班子是不能在主家設的酒席上落座的，意思就是不能在主家吃酒席，這是原先封建社會給人劃分的三六九等。

那時候的嗩吶班子地位非常低，向大廚打招呼是為了感激大廚能夠留出飯菜來，這樣吹完嗩吶的樂人就能帶著飯菜回家給一家老小吃，完全是嗩吶班子為了餬口而向大廚表達謝意的一種方式。

現代社會任何人都是公平的，嗩吶班子可以坐在主家的酒席上吃完再回家（也可以選擇打包帶走），但是作為嗩吶班子的成員來說，既然是主家花錢僱傭來的，自然會把主家的事放在第一位，忍飢挨餓是正常的事情，畢竟堅決不能因為吃飯耽誤主家的事。

往往幾首曲子下來或者各種儀式下來，提前做好的飯菜都冰涼難以入口。所以嗩吶班子會提前給大廚打招呼，意思就是希望大廚能夠暫且把嗩吶班子的一桌酒席先溫起來，不要讓飯菜提前上桌。

如此一來，大廚領回了嗩吶班子的意思，就會特意給嗩吶班子預留溫熱且豐盛的飯菜，畢竟嗩吶班子有禮在先，大廚也輕易不會怠慢，這是一種默契的配合。

從這三個原因不難看出，農村紅白喜事上其實有很多細節講究的，這些細節講究看似很簡單，但背後都有其對應的禮儀，所以這些細節講究其實就是紅白喜事上的規矩。

結束語：一方水土養育一方人，一方人就有一方人的處事規矩，雖然農村的紅白喜事不斷被簡化，摒棄了非常多的“繁文縟節”，但是該有的規矩必須有所傳承，不是有句老話講“無規矩不成方圓”嘛，在農村紅白喜事上，規矩就是口碑，規矩就是評價，關乎主家，關於嗩吶班子的聲譽，關乎大廚的信譽，也關乎在場所有賓客的看法，自然規矩任何時候都不會被省略。