辣椒是很多人都非常喜歡吃的一個調味品，很多人都會自己在家裡面做成一些辣椒油來吃，因為大家在外面吃飯的時候，總不可能把人家的辣椒油給帶回來吧，所以說大家就要自己在家裡面做上一些了，但是大家在做辣椒油的時候其實也是有技巧的，如果沒有掌握好技巧的話，做出來的辣椒油就不會好吃，那麼今天我們一起來看一下到底該怎麼做辣椒油吧，其實在做辣椒油的時候，如果直接淋油的話是錯誤的，牢記這些辣椒油才會油香油好吃。

在做之前首先要準備食材，準備辣椒粉，桂皮花椒，大料，香葉，白糖和鹽。把這些調料準備好之後，要做的就是把這些調料用溼毛巾擦一下，把表面的髒東西全部都擦乾淨，然後放在一邊晾乾，在鍋裡面加入適量的食用油，涼油就可以把這些料放進鍋裡小火慢慢加熱。

加熱的同時，我們要把辣椒粉放在一個耐高溫的容器裡面，然後在裡面加入10克白糖，10克鹽，然後用勺子把它攪拌均勻，讓它們混合在一起，接著就要把盛有辣椒粉的容器放進微波爐裡，面高火一分鐘，這一步是非常重要的哦。

等到鍋裡面的香料全部變色之後，就可以拿漏勺把這些香料全部撈出來，不要了關火，讓熱油稍微的涼一下，這個時候辣椒粉差不多就可以拿出來了，接著就要把熱油一邊淋在辣椒上，一邊要拿勺子攪拌，直到鍋裡面的油充分的和辣椒融合在一起之後就可以了，一個非常好吃的辣椒油就已經做好了。