我國的地域遼闊，氣候多變，南北的氣候條件相差很大，可以說每個地區都有其獨特的環境。農作物在其生長期內，都會遇到對自己不利，造成傷害的逆境環境。當農作物在逆境中生長，不利的環境會引起作物出現一系列反應：有些作物可以適應這種不利的環境，繼續生長下去；而有的作物，則不能適應這樣的逆境，而無法生存下去，繼而死亡。

農作物能在逆境條件下產生抗性，並正常生長；和不良的環境條件對農作物生命活動造成的影響，我們把這種現象叫做植物抗性生理。如：在乾旱、高溫、低溫、水澇等環境下，逆境可以對農作物產生影響；而農作物也能產生抗性，使自己適應這樣的逆境，從而能正常生長下去。

那麼，農作物在不良環境下的生長，都能產生哪些危害？而作物又是怎麼抵抗不良的環境變化的呢？我們一起來看看。

逆境產生的傷害

不良環境會對作物產生傷害，嚴重時可造成死亡。可表現在以下幾個方面。

1，不良的生長環境，可使作物細胞核結構破壞，功能降低，蛋白質合成減緩或停滯，各種代謝紊亂。

2，減慢作物的光合速率，對養分的吸收和利用的減少或停滯，葉綠體受傷，影響各種酶的活性。

3，作物呼吸作用下降，尤其是凍害、高溫環境下特別明顯；而感染病害時，作物的呼吸作用呈增高狀態。

從外表形態上看，不良的環境對作物造成的影響是非常明顯的；而作物也會相應的發生各種生理變化，以提高自身對不良環境的適應性。這種適應性，還有自我保護的作用，如：適當的落花落果，是作物在不同的環境下自我調節的手段；以保持一定的株型，或儲存部分種子的一種形式；若落花落果過量，則是不正常的，是會影響產量的。

作物對逆境的適應

俗話說：兵來將擋，水來土掩。農作物在面對不良環境時，同樣也可以做出類似於“應急”的措施來，這是作物在抵抗和適應不良環境的一種主動“防禦本能”。

如：以葉片變小變窄，深扎、擴充套件根系來提高作物對乾旱環境的適應能力；停止生長，進入休眠狀態，以此來面對寒冷、低溫的冬季等。

另外，作物在這種不良環境下，細胞還可以形成很多“應急”的代謝產物。如：可調節滲透壓作用的脯氨酸，它可提高作物細胞內溶質濃度，降低水勢，使作物在乾旱的條件下，能繼續從外界吸入水分。小麥、蔬菜等作物就可以透過外施脯氨酸的方式，提高不良環境下的抗旱能力。

它還受遺傳因素和分泌激素，來對不良環境的適應。如：在不良環境下作物體內脫落酸會增加，以此來抵禦低溫、高溫、乾旱、鹽漬等逆境。黃瓜在低溫下，葉片中的脫落酸就會增加，來抵抗低溫造成的傷害。同樣，在種植時我們也可以透過外施激素脫落酸，來對乾旱、低溫、鹽害來進行抵抗。

作物對冷害的抗性

在0攝氏度以上的低溫環境下，造成作物受傷、死亡的現在為低溫冷害。這一般發生在喜溫暖的作物上比較多，如有些地方，春季水稻育苗時，如突遇寒冷天氣，就可能有染病、腐爛的危險。

遭遇冷害的症狀

1，作物的光合速率降低，影響葉綠素的合成和光合程序，使葉片褪綠變黃、變白。尤其在冷害後的寡照情況下，症狀更為明顯。

2，低溫冷害對作物造成最明顯的變化就是水分，它可導致作物失水後萎蔫、乾枯。在低溫下作物的脫落酸合成會減少，而根系吸水能力也在降低，就會出現植株抵抗力降低，葉片迅速失水萎蔫。尤其天氣突然轉晴後，地溫還很低，而地上蒸騰卻很大，這樣水分失調不平衡，更縮短萎蔫的時間。所以，這時我們預防作物葉片萎蔫、乾枯時，就可以適當的補水。

影響冷害的因素和預防

1，不同型別的作物，感受冷害的程度是不同的，尤其對喜溫暖的作物來說，在低溫條件下，短時間內即可產生傷害。如：玉米，水稻等。即使是相同的作物，而品種不同，其對冷害的敏感程度也是不一樣的。如：粳水稻與秈水稻，粳水稻更耐冷涼的環境，抗寒、耐涼性更好。另外，作物在花果期對低溫更為敏感。

2，在我們文章中，經常可以看到“煉苗”這個詞，就是幼苗在移栽定植到大田之前，要對幼苗進行通風、降溫、控水的處理，以此來讓它能快速適應大田的環境氣候，更容易返苗、成活。煉苗是人們為提高幼苗成活率，而透過改變外界環境因素的一種管理措施。

也就是說，對作物進行低溫鍛鍊，讓其逐漸適應低溫度的環境，對其抗旱性是有一定幫助的。如：西紅柿幼苗，在10攝氏度左右的環境下煉苗幾小時後，就可以忍受2攝氏度的低溫，從而可避免早春的寒潮。

春季的溫度上升快，作物返青也快，很容易失去抗寒能力。而春季的天氣變化多端，有時溫度可能驟然下降，這就會加大一些沒有經過“低溫鍛鍊”的作物受到傷害。所以，春季在沒有徹底進入無霜期之前，我們應對作物進行科學的管理，來預防低溫帶來的傷害。

a，合理增施磷、鉀肥，避免過多使用氮肥。避免作物出現徒長，以提高抗寒能力。

b，控制作物生長，做到穩生穩長，壯而不旺，少施或不施氮肥，控制澆水量和次數。長勢上沒有大起大落，這樣的作物對低溫更有抵抗能力。

作物在整個生長過程中，就是在與各種不良環境、脅迫做抗衡的過程。我們只有徹底的瞭解這些知識，才能做出科學、合理的管理。