禮之於人，猶酒之有櫱也，不可或缺。為人處世彬彬有禮，待人接物亦有其賓客之禮。有朋自遠方來，不管是清茶淡話的恬靜閒適，還是懸榻留賓的赤誠以待，都應是走心而非流於形式，不拘於繁文縟節。賓至如歸，相談甚歡就是最好的待客之道。

而今社會，人與人之間的距離被科技拉近，卻也聚少離多。久別重逢之際，似乎總是非盛宴華筵不得盡興，但這樣的場合又往往叫人難以放鬆。豐沛的物質試圖填滿彼此的距離，杯盞碰在一起，人心卻難聚。

千田一廚海鮮火鍋餐廳是我們為尋找二者之間平衡點所做的一次嘗試。

這裡位於深圳CBD卻比鄰街心公園，坐擁整片小樹林，是絕妙的觀景處。得天獨厚的地利使秀麗的自然景觀成為一大亮點。

基於海鮮火鍋的主題引申出水的概念，在設計中加入了很多相關的元素以突顯餐廳的主題。

▲菜品

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攝影鮮超

碳灰與金屬黑色作為空間的基調鋪陳開來，乾淨深遠，襯托著大面積晶瑩剔透的水紋玻璃。

窗外層層掩映的樹枝綠意盎然，微風吹過，樹影婆娑，儼然一張生動的自然繪卷。光透過冰晶般的玻璃進入，產生斑駁流轉的光影，如夢如幻，水光瀲灩。

想象火鍋的熱氣彌散開來，幻化成光的水紋，聚合成冰晶玻璃。就如同水，蒸騰成汽，凝結成冰，又重新融化成水，三者相生，生生不息。

▲圖來源於網路

海鮮珍品以珠寶展櫃的形式安於一側，海鮮魚池流淌著真實的水，而餐廳裡則流淌著虛幻的水，虛實交錯。

一簾簾水紋玻璃將人們包裹其中，為歡快的聚餐提供庇護，不受打擾。

走廊呼應著迴圈的流動的水，一脈曲線環繞著包間於盡頭交匯，蜿蜒曲折，迴圈不止。一眼難以看穿，只有人們行走於其中，山窮水盡疑無路之時，方才得見又一房間入口。

推門而入，霎時豁然開朗，一整面清麗的窗景令人眼前一亮。茂盛的樹冠近在眼前，彷彿伸手便可與之相握。懸於樹梢上享用美食，想來也是奇妙的體驗。

裝置掛件呈現出各式各樣有趣的形態，圓，凹進去的圓，摺疊的圓，球型的，半球的，巧思獨具的設計，精巧鑲嵌於各個空間之中，等著人們去發掘。

風雅而包容的木調使人覺得親近，燈光柔和灑下，在搖曳的樹枝旁和友人一同分享豐盛的美味。

一隅由沙發茶几組成的會客空間，讓人可以在餐飽饜足後小憩一會，就如同在自家的客廳裡懶坐閒聊，悠然自得。這一刻，治癒身心。

在這裡，人與空間的關係是通透舒服的，好友親朋之間的關係是輕鬆自然，親密無間的，但自身與他人的關係又是朦朧神秘的，帶著各自的隱私。這正是我們對待客之道的理解，環境愜意怡人又精緻用心，會面輕鬆愉悅不拘束，身體是輕盈的，心靈是自由的。

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餐桌 / 攝影鮮超

在今時今日的我們，如何用適合現代的方式來傳承待客的精神？如何盛情款待但又不讓人感到拘束？千田一廚就是我們的一張答卷。

好久不見，來一起吃個飯吧？

老友。

專案資訊

Information

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千田一廚

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深圳福田

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545㎡

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XIN辛視設計

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辛軍

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辛科、黃城、葉穎婷、黃幗薇、張堅、陳達標

專案名稱：

恆昌工程

專案地點：

丘宇品

專案面積：

2020年12月

設計機構：

2021年7月

設計主持：

山外視覺（標註除外）

設計參與：

山外視覺

施工團隊：

水磨石、水紋玻璃、不鏽鋼、巖板、牆布、玻璃磚

業主代表：

設計時間：

竣工時間：

XIN辛視設計創始人、設計總監，畢業於義大利米蘭理工設計學院，專注於空間環境整體設計，主張做恰到好處的設計，有情感的空間，致力於用好的設計創造價值，創造美好生活。以躬行實踐探索設計的本質，從文學藝術追求設計的精神與訴求，在東方與西方、當代與歷史的發展軌跡裡，尋找設計的靈感，力求為每個空間營造其該有的空間氛圍，創造出獨有的空間氣質，讓人為之動容。

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