在上林，如果你問小編

這世上有什麼美食是吃不膩的

答案肯定是米粉！

米粉一日三餐都可以作為主食

稻穀經過春耕 夏耘 秋收 冬藏

配合著各地的飲食習慣

做出吃法多樣，口味豐富的米食

與螺螄粉非常相似的煮粉

是上林人最愛吃的一種美食

煮粉最重要的是湯底，在上林就有那麼一家超過20年的粉店，依靠自己研究秘方，白手起家，在上林開起了響噹噹的自家品牌的連鎖店。

正所謂酒香不怕巷子深，越樸素平凡的地方，往往容納了世間最美好的食物。經常往返西燕大豐吃貨都知道的粉店——-北林粉店！

這家店就位於西燕鎮北林村路口，從1995年左右開始就在北林賣粉，已有20多年的歷史，沒有品牌店那般的華麗裝修，但毫不影響路過的人對美食的追逐。

在上林，北林粉店算是小有名氣的粉店，夫妻兩1987年結婚，老闆名叫莫廣平，育有3女1子，25年前，迫於生活的壓力，為了養育孩子，維持生計，四處販魚的老闆，看到送貨去的粉店，日日生意興榮，心裡也起了賣米粉的念頭，便轉行起早貪黑的做煮粉，從路邊舊房開店，開始賣煮粉粉，一做就是25年。

世上無盡人如意之事，老闆十分明白這個道理。理雖這麼講，但他仍努力堅持做好每一碗的本分。煮粉用的原材料，都是真材實料，諸如粉、肉、蔬菜等，都是自己跟妻子一大清早去附近的菜市選購，煮粉用的湯底都是用的純骨頭湯熬製，一天的需要用到的骨頭高達幾十斤，油也用自家炸出來的豬油，為的就是保證每一碗粉的味道。

煮粉的材料通常不像螺螄粉那樣的繁多，不愛吃辣的人們，最喜歡的就是豬雜、豬頭、瘦肉粉等；一碗粉不過7塊錢，老闆告訴上小編，店裡一般都是附近的村民來吃，也有專門從縣城跑來的，為了讓客人吃飽，所以通常一碗粉會放5。5兩，保證份量十足，讓客人吃得飽，一碗粉吃完，一頭大汗，隨之而來前所未有的滿足感。

北林粉店每天早上6點就起來準備食材，一般7點左右也正式開門營業，到下午5點左右基本就把粉賣完了，生意好的時候每天能賣掉100-120斤粉，店裡每天最熱鬧的時候就是早上跟中午這段時間了，有時候夫妻二人經常忙不過來，周邊六戶、雲莫、附近村以及西燕的顧客比較多，也有一些住在北林的鄰居，爺爺、爸爸、孫女三代人都愛吃他家的煮粉。

北林粉店告訴小編，逢年過節放假是最熱鬧，也是最忙的，一天能賣200斤左右的粉，要忙到很晚才能收攤，當天路過村口的人多，就算附近人也會都會帶上自己的孩子們一起來店裡吃上一碗熱騰騰的煮粉才出門，雖然很累，但受本地人客人的喜愛，讓他們覺得再累也值得。

北林粉店，隨著越來越多的人喜愛，再加上積累了20年的好口碑，老闆的大女兒在6年前，在大豐縣城開了第二家北林粉店，次年，他的兒子在大豐開了第3家北林粉店，面對孩子們的店門開業，老闆都會在店內監督一年，保證粉店的味道最原始正宗，這對夫妻，真正的白手起家，靠自己的一雙手創立起來了北林粉店品牌，老闆說不求大富大貴，能健健康康的生活就好。

北林粉店為什麼如此的受歡迎，為什麼能堅持了 20多年，生意還如此興隆，在北林粉店的後面，我們也許知道了一小部分答案，北林粉店每天需要用到的豬頭多達8~10個，骨頭用來熬湯，豬頭肉用來煮粉，他們的雜貨房堆滿了層層的豬骨頭架，真正的真材實料，鍋底濃郁，再加上粉店使用的水，又是自己開井打上來的泉水，使用的米粉又是較為柔韌的西燕粉，在霧氣繚繞中，濃郁的骨頭湯中散發著獨特的稻米清香，所以做出來的粉又鮮又香，口感更柔韌爽滑~

這異於常人的美食匠心

讓北林粉店

喜愛者越來越多

你是否也吃過北林米粉

如果沒有吃過的

約上小編一起去嗦粉吧！