現在的人們大多都喜歡出門旅旅遊，放鬆放鬆。到了一個地方自然就少不了品嚐當地的美食，比如人們來到北京肯定少不了品嚐北京烤鴨，可是這烤鴨是誰發明的呢，我相信很多人都是一頭霧水。烤鴨的歷史很悠久，唐、宋時都有記載。但是真正發明了北京烤鴨的人便是朱元璋。

朱元璋自小家境貧困，因此很小的時候就給財主家放牛賺錢。有一天，朱元璋和幾個小夥伴實在餓得不行了，於是他們便宰了一頭牛，用火烤著吃了個精光。時候小夥伴都知道闖禍了，一下嚇傻了。這時朱元璋卻笑著說“我有辦法，就說牛鑽山裡了”。他讓人把牛骨埋在北山，露出牛尾。自己把牛頭放在山南偽裝成牛自己鑽山裡的場景，回去告訴財主後，財主不相信於是跑去看到這情景也無可奈何。

不過這之後，財主就不讓他們放牛而改放鴨子了，於是他又和小夥伴偷偷將鴨子殺了，放在火上吃，吃的滿嘴流油。並說將來如果當了皇帝，我們天天吃烤鴨。後來朱元璋真的成了皇上，在南京登基後，整天山珍海味也吃厭了。突然想到自己小時候經常偷吃烤鴨的情景，那種味道難以忘懷。於是他讓御廚去做烤鴨，並告訴他要用金陵湖鴨，用炭火燒烤吃起來酥香不膩，吃完後確實美味，因此朱元璋就將此取名烤鴨。後來遷都北京，朱棣也把烤鴨技術帶到了北京，此後就創造了婦孺皆知的北京烤鴨了。

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