農村似乎是大自然最信賴的地方，因為在那兒隨處可見的就是各種各樣的植物，有很多是野生的，也有一些是農民朋友自己種植的，野生的大多分佈比較稀疏，而自己種植的就更多一些，而今天我們說的農村這種樹，它的果子是很好的乾果，營養價值豐富，花柱也很珍貴，它就是核桃樹。

核桃相信大家都吃過，而且還有很過廣告都說核桃是很好的，吃了能夠補腦，確實核桃是一種很好的乾果，營養價值十分的豐富，含有很高的蛋白質，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素，對人體有益，所以農民朋友也開始大量種植這個核桃樹了。

這核桃樹確實結出來核桃是很好的，但其實它的花柱也是很珍貴的，它的花柱長長的，看起來還是比較奇怪的，有點像毛毛蟲，不過這花柱也和核桃一樣可以吃，是一種野菜，有些地方還叫它龍鬚菜，菜如其名，長得就這樣，還有一些人專門就收集這個核桃花拿出去賣，在市場上還是挺受歡迎的，別不信。

核桃花一般買的人都是買脫水的，乾的，把它放在開水裡面用小火煮個半小時，然後再拿出來備用，可以直接涼拌，或者炒著吃，是一道美味的家常菜，而且因為花柱含有豐富的磷脂，所以吃了有益於增強人體免疫力，促進人體造血功能，可以降低血脂、膽固醇以及預防動脈硬化，是不是很好呢？