商紂王： 傳說商紂王叫人挖了一個很大的池子，將當時很稀少很名貴的酒倒在池子裡，命幾十個宮女赤身裸體在酒池裡嬉戲玩耍，紂王自己在旁邊欣賞，他還把上好的肉掛在樹上，做成肉林，以供紂王和他寵愛的妃子宮女們玩累了餓了吃，當時社會生產力低下的情況下，肉類基本都要靠打獵而來，是非常稀罕的，普通老百姓很少能吃上，可是紂王卻這樣浪費，不能不讓人氣憤，紂王的這一做法終於導致了商朝的滅亡。

孔子：孔子周遊七國之旅其實就是美食之旅或者蹭飯之旅。關於吃的內容都在《論語？鄉黨》：食不厭精，膾不厭細。食噎而啈，魚餒而肉敗，不食。色惡不食，臭惡不食。失飪不食，不時不食。割不正不食，不得其醬不食。肉雖多，不使勝食氣；唯酒無量，不及亂。沽酒，市脯，不食。不撤姜食，不多食。祭於公，不宿肉。祭肉，不出三日；出三日，不食之矣。食不語，寢不言。孔子強調美食從原料、刀工、配醬、飲酒、禮儀等方面的各種精細要求

李白： 懷著“直掛雲帆濟滄海”宏大抱負的李白，經玉真公主的舉薦，被唐玄宗奉為翰林。雖然文武百官都敬重他，但是卻無法實現政治抱負。玄宗嗜好吃喝，為了接近玄宗，李白想起年輕時在四川經常吃的燜蒸鴨子，獻給了玄宗。當玄宗吃了這道色白肉爛，湯味鮮醇的肥鴨後，覺得味道極佳，回味無窮，大加稱讚，當即說道：“此菜世上少有，可稱太白鴨。”

蘇東坡 把蘇東坡稱作中華第一吃貨也毫不為過，他可以說是走到裡都能發現美食，並能夠就地取材進行開發。“東坡肉”、“東坡肘子”、“東坡豆腐”、“東坡墨鯉”、“東坡餅”、“東坡酥”等全是他發明的啊！蘇東坡的許多詩都與吃有關“簍篙滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”、“長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。”、“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”、“無肉令人瘦，無竹令人俗。”

宗澤 宗澤因打仗連連得勝，百姓抬著肥豬慰問，一時豬肉多得吃不了，宗澤就命人將豬腿割下，醃製起來。由於醃製的豬腿又溼又重，行軍攜帶不便，所以常常把它們匆匆曬上幾個太陽，掛在風中涼幹，日子一久，腿肉紅得如火，由此大家都叫它“火腿”。從色澤，到味香，無不詮釋了流傳千古的特色品味！

忽必烈 元世祖忽必烈率軍征途中，想吃草原美味“清燉羊肉”。隨軍廚師馬上宰羊剔肉，不料敵情突發，做“燉羊肉”來不及了，廚師忙將羊肉切成薄片，放在鍋裡一攪和就撈出來，放點調料送了上去。忽必烈飢不擇食，吃罷迎敵並獲全勝，還朝後命廚師如法炮製，並建議放了許多佐料，群臣吃後讚不絕口。忽必烈賜名“涮羊肉”。

沈萬三 朱元璋當了皇帝，全國都避諱說豬（朱）。一次朱元璋到沈萬三家坐客，沈萬三以豬蹄膀招待朱元璋，朱元璋看到後故意為難沈萬三，問他這個怎麼吃啊，因為是整個蹄膀，沒有切開，如果沈萬三用刀，那朱元璋就可以名正言順的治他的罪了（意為殺豬），而沈萬三卻靈機一動，從蹄膀中抽出一根細的骨頭來，以骨切肉，解了朱元璋的難題。也有了萬三蹄膀的傳統吃法．為了避諱，告訴朱元璋這是萬三的蹄，於是萬三蹄由此得名。

戚繼光 明代戚繼光喜吃豬頭，在他衛戍關外時，為了過一過豬頭癮，不惜派快馬手長驅北京的抄手衚衕，專買那裡的華家豬頭。

丁寶楨 丁寶楨原籍貴州，清咸豐年間進士，曾任山東巡撫，後任四川總督。他一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜餚，據說在山東任職時，他就命家廚製作“醬爆雞丁”等菜，很合胃口，但那時此菜還未出名。調任四川總督後，每遇宴客，他都讓家廚用花生米、幹辣椒和嫩雞肉炒制雞丁，肉嫩味美，很受客人歡迎。後來他由於戍邊禦敵有功被朝廷封為“太子少保”，人稱“丁宮保”，其家廚烹製的炒雞丁，也被稱為“宮保雞丁”。