陝西經典美食，四道吃不膩的美味，最後一道吃三份是標配

作為有著悠久歷史的古都陝西其歷史文化底蘊自是不用多說，今天我們要談的是它的美食。說到美食，陝西的美食有著北方人典型的特色，量足、味美，尤其是在冬天，一口下去是非常能抵抗寒冷的，這裡有四道陝西美食，吃不膩的美味，最後一道吃三份是標配。

1。？陝西涼皮

要說起陝西涼皮那真的是大名鼎鼎了，每年都有很多的人慕名去吃。它的涼皮是精選上好麵粉，經過人工的不斷揉、搓，特別的筋道。而且正宗的陝西涼皮是非常薄的，薄到你都有些懷疑它會不會斷掉，這也能從側面看出它的勁道。除了本身麵皮做的好，所蘸的醬料也是經過多種材料調和的，秘製的湯料非常香，有的地方還會加一些芝麻，一口下去滿嘴生香，別提多好吃了。

2。？羊肉泡饃

這裡的“饃”其實就是類似於烙餅的一種餅，比較幹，面是不需要發的。羊肉泡饃最重要的就是它的肉湯了，肉湯是早就已經熬好的，有時候肉湯需要熬製一個早上。數十味的調料用小火煨著，一直到肉煮到爛透，非常入味才可以。在陝西你如果要一碗羊肉泡饃，老闆娘就會直接拿一個大碗，將它早已經熬好的肉湯用大勺子給你滿滿的一碗，饃早就已經泡在裡邊了。在陝西的人一般都離不了這口，只有你吃過正宗的羊肉泡饃你才可以說去過陝西 ，所以去陝西的話一定要記得吃。

3。？甜胚子

甜胚子可以說是陝西的一個特色食物了，因為它的主原料是燕麥，正宗的燕麥只有在西北地區才會種植。洗好的燕麥粒在蒸屜中用大火蒸30—40分鐘，出鍋後稍微涼一些就可以加入一些糖幫助發酵，再加一些酒麴、新增熱水，放置陰涼處就可以了，等到吃的時候直接挖出來加一些糖拌均，用涼水衝開即可，味道甜甜的，很濃稠，口感很好，很多人都願意帶一些回家慢慢喝，喜歡的朋友可以試一試。

4。？陝西一口香

陝西一口香是在臊子面的基礎上加工而成，餅是雞蛋煎成的薄餅，然後切成大致的菱形，裡邊還有提前煮好的面，所以別看是一番小小的麵食它其中的用料是非常複雜的。然後還需要用豬肉、蔥花等料打出來一個濃汁，最後這些做好的食材再加工才會有一口下去讓人讚不絕口的陝西一口香，往往很多人吃一碗還不滿足要吃很多婉，這道菜真的是將陝西所有的味道都融進去了，建議大家嘗一嘗。

就介紹這四道菜，它已經能夠很大程度上代表陝西的美食了，看了真的讓人覺得眼饞，有時間一定要去吃。