麵條對於大家來說應該是比較喜歡吃的一種食物，有些人可能覺得麵條的口感並不是特別好，這是因為大家沒有掌握到煮麵條的一些訣竅，煮出來的麵條不好吃，只是因為沒有掌握到方法而已，大家可以去專業的麵館品嚐一下，會發現專業的麵館做出來的麵條根根分明，非常有筋道，特別好吃，自己在家裡面應該要怎麼樣才能夠做出美味的麵條呢？

其實自己在家裡面煮麵條的時候，很多時候都沒有注意兩個技巧，很多人煮麵條就是因為沒用這兩個技巧所以才會讓煮出來的麵條黏成一團不好吃。煮麵條時，大廚都會用上這兩個技巧，煮出的麵條更筋道更有彈性，超級好吃，下面就來教大家在家煮麵條的方法。

第一個技巧焯水。在家裡面煮麵條的時候，大家應該要注意，一定要焯水，有很多人在給麵條焯水的時候可能都做錯了，會把鍋裡面的水燒開了以後才把麵條放進去，這樣做就會讓煮出來的麵條沒有勁道，特別不好吃，正確的做法是溫水的時候把麵條放進去，在煮麵條的過程當中，用筷子撥弄一下，可以防止麵條粘連在一起。麵條焯水的時間不宜太長，如果麵條焯水的時間太長的話，就有可能會讓煮出來的麵條特別軟，一點都不好吃，儘量把煮麵條的時間控制好，一般三五分鐘左右就可以了，想要判斷面條是否已經焯水完成，可以夾起麵條看看表面有沒有硬芯，沒有就說明麵條已經煮好了，可以撈出來。

第二個技巧過涼水。麵條煮好了以後，很多人直接就把麵條放進碗裡面了，其實這也是不正確的，麵條煮好了以後還必須要把麵條放在涼水裡面過一遍，麵條過涼水可以讓麵條更加有勁道一些，但是要注意一定不能夠用生水來過涼水，生水裡面是有細菌的，應該是用涼開水，麵條過涼水以後還有一個好處，那就是不會讓麵條粘連，就算放的時間稍微長一點，麵條也一樣呈現出來的是根根分明的狀態。

現在知道大廚煮麵條都是用哪兩個技巧了嗎？這兩個技巧可以說是非常關鍵的，以後大家在煮麵條時千萬記得這兩個技巧，另外大家要想煮出好吃的麵條，麵條的選擇也極為重要，去超市選擇麵條，一定要選擇生產日期新鮮的，品牌具有一定知名度的麵條。