醬香茶樹菇

食材：茶樹菇500g 豬五花肉約80g 青椒紅椒各一個 姜2片 大蒜（獨蒜）半個 豆瓣醬一勺 老抽2／3小勺 糖

做法：

1、茶樹菇洗淨處理好，瀝水控幹

2、姜切絲，蒜切片，青紅椒切條，五花肉薄片

3、炒鍋燒熱倒入少許油，燒五成熱放入五花肉煸至發黃，

4、煸好的五花肉拔一邊，放入姜蒜炒香。放入茶樹菇翻炒3，5分鐘，放入大半勺豆瓣醬，翻炒均勻

5、中火燜幾分鐘，中途也翻一次。茶樹菇炒下會出水，不用另外加水。然後轉大火，加入青紅翻炒均勻

6、加入少許老抽上色，少許糖提鮮，翻勻關火

秋葵木耳炒雞蛋

食材：秋葵10個、雞蛋2個、木耳8片、油少許、鹽少許

1、將幹木耳事先用水泡好洗乾淨，再將秋葵洗乾淨切成片，雞蛋打散滴幾滴涼水放少許鹽攪勻。

2、將鍋燒熱，把攪勻的雞蛋倒入鍋裡，翻炒幾下盛出，再倒入油，油熱後，倒入秋葵和木耳，翻炒，放小半勺鹽，炒勻後倒入雞蛋，拌勻後盛出。

辣炒豆乾

食材：香乾2大塊、老乾媽適量、青椒、醬油一茶匙、大蒜3，4瓣、生薑適量、油，鹽各適量、味精，香油根據個人喜好可選擇

1、青椒用刀拍扁後，手撕成塊即可，香乾切大片

2、切過的香乾可以在這一步先用醬油醃一會兒，入味

3、大蒜拍扁切碎，姜切末。

4、鍋中入油，下青椒炒到開始變軟，皮皺後，先拔到一邊。

5、接著爆香姜蒜和老乾媽，之後倒入香乾，用剩餘底油和醬中的油翻炒，不用另外多加油。

6、最後合體，加少量鹽調味，炒前沒醃香乾的，這裡還要加醬油。

千張絲炒韭菜

食材：韭菜300g、千張2張、紅辣椒一個、鹽適量；

1。韭菜洗淨切寸段，千張切絲。幹辣椒切段；

2。炒鍋加油燒熱放入幹辣椒熗鍋，放千張絲和韭菜煸炒，加鹽，炒韭菜變軟即可出鍋；