五一小長假，看到朋友圈都在各種曬出行賞花，我還是宅在家沒有出門，大概這段時間以來，已經完全適應了居家生活。可老在家吧，難免因為一些雞毛蒜皮的小事兒和家人鬧點矛盾，我的和解秘籍就是為家人做一頓飯啦，太複雜的也不會，本著好吃還快速的原則，洋洋灑灑做了最普通的4個菜。

【蘆筍香菇炒豆腐】

北豆腐切成厚片，鍋中放適量油，然後放入切好豆腐煎至兩面金黃盛出；另起鍋放適量油，油熱放入切好的蔥花和薑絲爆香，接著放入切好的香菇，蘆筍，胡蘿蔔，煸炒2，3分鐘，倒入適量生抽，澱粉，水攪拌均勻的芡汁，芡汁冒小泡後放入豆腐，煸炒1分鐘，再撒入適量青蒜炒勻就可以出鍋了。

【西紅柿雞蛋】

3個西紅柿切塊，3個雞蛋打散；鍋中放適量油，油熱放入雞蛋液炒熟炒碎後盛出，另起鍋放適量油，油熱放入切好的蔥花和薑絲，然後放入西紅柿塊炒出湯汁，放入2克鹽，接入放入炒好的雞蛋，撒入2克糖炒勻就可以出鍋啦。

【家常燜小黃花魚】

出門逛超市的時候，又看到便宜的小黃花魚，8。8元一斤，果斷拿下一批。這種小黃花魚收拾起來有點麻煩，但是吃著特別好吃。

小黃花魚去頭去內臟洗淨，放入蔥薑片，醋，料酒，鹽，花椒，醃製10分鐘；鍋中放適量油，油熱把醃製好的小黃花魚在打勻的蛋清裡裹一下，放入鍋中煎至兩面金黃；把煎好的小黃花魚往一邊挪一挪，空出的地方倒少許油，把剛才剩下的雞蛋黃下鍋煎一下，通常我會再多煎一個完整的雞蛋，一會和魚燜在一起，出鍋比魚肉還好吃；

放郫縣豆瓣醬煸出紅油，撒料酒和蔥薑蒜炒勻，淋入老抽，倒入適量熱水和小黃花魚持平，中火燒開淋入一點醋，適量糖，料酒，小火蓋蓋燜5分鐘，撒入蔥薑蒜，大火收汁就可以啦。

【香椿花生】

鄰居阿姨給送了幾把香椿，除了炒雞蛋，炸香椿魚兒，搭配花生做成佐餐小菜也很好吃呢，而且特別簡單。

香椿洗淨控幹水分後切碎，放在一個大點的碗裡，倒入開水沒過香椿，放入適量鹽，等碗中的開水涼一點後，放入已經用冷水泡展的花生，一起浸泡幾個小時，裝在密封瓶子裡放入冰箱，每次拿出來一點吃就可以啦。

就這樣1個小時的時間湊出4個菜，雖然都是普普通通的家常菜，但是家人吃著還是很開心的，果然美食有獨特的治癒力量，吃的人可以感受到做飯的人的用心，自然也會心情好嘍。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！