我們知道，世界上有三大宗教：佛教，基督教，伊斯蘭教。其中佛教雖然最初的起源是印度，但是如今已經深深地紮根於中國大地，在我國得到了很好的融合與發展。在佛家中有著嚴格的戒律，要嚴格遵守五戒與十善。其中不吃肉不飲酒就是很重要的一個戒律。

我們大家對和尚的記憶便是吃齋唸佛，沒有色慾和貪念。然而事實上，南北朝以前那時他們允許吃肉，只是不可殺生。後面梁武帝那時，由於當朝統治者屬於素食主義者，同時信奉佛教，這樣一來全國都模仿學習他，於是不吃吃肉了，於是這樣佛法裡便有了這樣的戒律：只要那些信佛者吃肉，就會修為盡毀，而且下輩子還會變成畜生道！這條因果輪迴的說道便使得和尚數百年不敢食肉，後面到了明朝末才有所改善。

明朝末年時期，張獻忠率兵攻打渝城，渝城就是現在的重慶。當時的大軍駐紮在城外的寺廟裡面。張獻忠殘忍霸道，殺人如草芥。所到之處血流成河，白骨累累。寺中的和尚為普度眾生，終日唸經。因為寺廟中的和尚曾經有恩於張獻忠，張獻忠便對寺中的和尚說，只要你們吃肉，我便放過渝城，不屠當地百姓。一片寂靜之中，破山和尚站了出來，當著大家的面大開肉戒。

破山和尚吃完後他就說了一句話：酒肉穿腸過，佛祖心中留，他的這句話拯救了全城百姓的命。最終經過流傳成了千古名言。試想就算是天天吃齋唸佛的僧人，若是他一心並未向佛，又有什麼意義呢？心中有佛最是重要，但它絕對不是僧人作為殺生吃肉的一個藉口。而現在這句話也用來表示僧人修煉應該更講求內心上，而不只是疲於表面走走形式，其實做任何事都是如此。