孜然香辣土豆泥

材料：土豆、蔥、孜然粉 、辣椒粉、油、鹽、生抽、雞精

做法：

做法：

做法：

做法

1、小土豆洗乾淨不用去皮，放進水裡煮軟，軟到筷子一插就能裂開

2、拿出來用水沖涼，去皮備用

3、蔥切碎，鍋燒熱，加入油燒熱加入孜然粉，辣椒粉，蔥花炒出香味

4、加入去皮的土豆，邊炒邊用鏟子把土豆壓碎，都勻

5、加入鹽和少許生抽調味，炒香炒勻即可

蒜油拌茄子

材料：茄子，大蒜，醬油，辣椒粉，糖，胡椒粉，食用油

1、茄子洗淨放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘左右

2、取出瀝乾水分，剝掉茄子皮，將茄子用手絲成長條放入碗中

3、鍋中油燒熱，淋入辣椒粉中，將辣椒油和蒜蓉混合在一起

4、倒在茄子上，加一點醬油，糖，胡椒粉，攪拌均勻，撒上蔥花即可

黃花菜炒雞蛋

食材：黃花菜、雞蛋、黃酒、鹽、油、糖、麻油、蔥

1、黃花菜用水泡透後，要一遍一遍的用清水漂洗直至黃水變清即可，

2、 將黃花菜擠去水分，切小段；蔥切段；

3、 雞蛋打入碗裡，加少鹽和一點黃酒，這樣能容易將蛋液打勻起泡；

4、鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水；

5、 加鹽、糖，滴一點麻油，撒入蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤。

芝麻醬拌茄子

材料：茄子300克，炒香的白芝麻、芝麻醬、芥辣醬、味精、米醋、淺色醬油、香油、食用油各適量。

1、茄子削皮洗乾淨，蒸爛，撕成條。

2、把是麻醬、芥辣醬、米醋、淺色醬油、味精、香油調勻，淋入茄子條拌勻裝盤。

3、炒鍋放入適量食用油燒熱，淋入茄子條上，撒上炒香的白芝麻即可。