清水洗蓮藕，相當於吃泥土！藕農教你一招，蟲卵髒東西自動跑出來。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。有這麼一句老話，“男不可一日無姜，女不可三日無藕”，說明蓮藕的滋養作用。蓮藕是夏天餐桌上常見的菜餚，無論是涼拌還是清炒，或者燉湯，味道粉糯引人食慾。蓮藕分為多節，鮮蓮藕頂端香甜脆嫩，可以焯水後涼拌，鮮嫩好吃。第二節、第三節質感稍微老一些，可以用來炸制藕夾，第四節以後不適合食用，一般用來做藕粉之用。

蓮藕挑帶泥巴的買，看起來髒，實際卻很新鮮。蓮藕清洗外皮之後，用刀削去外皮，切去頭尾。這時候你仔細觀察，孔洞裡面有泥沙等髒物。

將少許白醋加入盆中，這樣可以防止蓮藕氧化變黑，使蓮藕能更脆。

十分鐘之後，加入適量的麵粉，攪拌均勻，再浸泡10分鐘。麵粉有很強的吸附作用，能吸附出孔洞裡面的泥土。浸泡一會之後，明顯的看到，盆中的水變渾濁了，孔洞中的髒物不見了。

清水洗蓮藕，相當於吃泥土！藕農教你一招，蟲卵髒東西自動跑出來。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。有這麼一句老話，“男不可一日無姜，女不可三日無藕”，說明蓮藕的滋養作用。蓮藕是夏天餐桌上常見的菜餚，無論是涼拌還是清炒，或者燉湯，味道粉糯引人食慾。蓮藕分為多節，鮮蓮藕頂端香甜脆嫩，可以焯水後涼拌，鮮嫩好吃。第二節、第三節質感稍微老一些，可以用來炸制藕夾，第四節以後不適合食用，一般用來做藕粉之用。蓮藕市場上隨時都有賣，價格也不貴。以前我家買蓮藕食用的時候，把外皮清洗乾淨，削去外皮後，切片切塊直接烹調了。後來發現，怎麼蓮藕孔洞裡還有泥土，看起來很髒的樣子呢？再一次去市場的時候，我問了攤主，攤主告訴我，蓮藕切開之後也是要清洗的，並把藕農清洗蓮藕的方法教給我，水裡撒一些，蟲卵髒東西自動跑出來。下面琦哥分享給大家吧，不會清洗蓮藕的可以看看這個小妙招噢。蓮藕挑帶泥巴的買，看起來髒，實際卻很新鮮。蓮藕清洗外皮之後，用刀削去外皮，切去頭尾。這時候你仔細觀察，孔洞裡面有泥沙等髒物。孔洞裡的泥沙用流水清洗不掉的，將蓮藕切成片或者塊，放入盆中用清水浸泡上。將少許白醋加入盆中，這樣可以防止蓮藕氧化變黑，使蓮藕能更脆。盆中加入2克精鹽，攪拌均勻，浸泡10分鐘。精鹽有殺菌的作用，可去除蓮藕中的蟲卵。十分鐘之後，加入適量的麵粉，攪拌均勻，再浸泡10分鐘。麵粉有很強的吸附作用，能吸附出孔洞裡面的泥土。浸泡一會之後，明顯的看到，盆中的水變渾濁了，孔洞中的髒物不見了。最後，將盆中的水倒出去，將蓮藕片在流水下衝洗兩遍，蓮藕潔白如玉，髒東西都不見了，可以放心的食用噢。

蓮藕清洗乾淨，吃不完該如何儲存呢，下面分享4個小常識，大家看看。

①清洗乾淨或者切過的蓮藕，可以在切口處貼保鮮膜，或者用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保鮮。

②將清洗乾淨的蓮藕，放入10？度的淡鹽水中浸泡，可以儲存5個月以上。

③將蓮藕切成薄片，用醋醃製成冷盤，可以保持1周不變質。

④蓮藕不多的話，可以整根儲存，清洗乾淨的蓮藕放在水缸中，每週換一次水，可以存放2個月時間，仍然是白嫩鮮脆。

以上是琦哥分享關於蓮藕清洗及儲存的小妙招，感興趣的朋友可以收藏哦。平日裡大家常吃蓮藕嗎，還有什麼清洗的妙招，歡迎在討論區交流噢。清水洗蓮藕，相當於吃泥土！藕農教你一招，蟲卵髒東西自動跑出來。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。