每天資訊【樂乘慧生活】臘月二十三,一年一度的家常菜,不要錯過,要吃好!

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【樂乘慧生活】臘月二十三,一年一度的家常菜,不要錯過,要吃好!

兒時,最盼過年。平時吃不到的,過年統統吃到撐。

過了臘八,家裡就開始準備年貨了。花生米、紅棗、紅豆、芝麻,這些容易儲存的先買,臘月二十三,開始囤雞魚肉。印象中都是二三隻活雞,一二十斤凍帶魚,半扇鮮豬肉。宰雞殺魚都是老爸的事兒,媽媽不停地踩縫紉機,為全家每個人做新衣服。

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從臘月二十六七,姐姐們開始發麵,蒸肉包、豆包、饅頭,二十八炸麻葉、麻花,二十九過油鍋是老爸的絕活,雞塊、排骨、帶魚、酥肉、扣肉、丸子,各種肉都裹上生粉調料炸熟,再二次加工上籠屜蒸成小酥肉、條子肉、黃燜雞等,我們還會要求炸點紅薯、藕合等等。父母和外婆很寵我們,想吃什麼都能做。

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兒時沒有春晚,年三十全家一起包餃子,放鞭炮,聽爸媽外婆講他們曾經的過年,必須要熬過零點才睡覺,說這是守舊迎新,搶大年初一的第一掛鞭炮。據說誰家放得早,誰家財運先到。

難得一年到頭放開吃,我們管不住嘴的時候會積食,打嗝都是臭臭的,外婆說那是“食氣”,尤其是吃多了油炸食品,會拉肚子。知道吃多了,很難受,可管不住嘴,還想吃。

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大年初一,從沒睡過懶覺。天剛亮,就被爸媽叫醒,讓穿上新衣服,去鄰居家拜年。如果鄰居來早了,又說我們太懶。從樓上到樓下,從1門到3門,挨個拜完,兜裡裝滿了糖果,就知道家裡的糖果也分完了。多少年都是這樣,瞭解每家狀況就跟自己家似的。

從初一到初五,叔伯家,姑舅家,姨媽家,逐一走過。拜年的禮品盒轉一大圈,或許正月十五那天,自己買的禮品又轉回來了。

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過年期間,盼著舅家早早地送來燈籠,就可以滿院子的顯擺。到了十五那天,看罷俱樂部的猜謎語,就追著小夥伴撞燈籠。口裡喊著“燈籠會,燈籠會,燈籠滅了回家睡……”。那時的燈籠,都點的蠟燭,是我們春節期間最喜歡的玩具。在十五的這天都不吝嗇希望燈籠在撞擊中化作一團火焰,期待來年紅紅火火。

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