位於京都北部南丹市的美山是一個正如其名、被美麗的山巒包圍的地區。其觀光資源豐富，不僅有以奇特建築形式聞名的［茅草屋村］這樣的網紅景點，更有利用豐富食材製成的傳統美食，以及僅在美山地區才能買到的特色產品。而冬天的茅草屋頂積上厚厚的白雪，景觀堪稱一絕。

美山是一個怎樣的地方？

南丹市美山町位於京都府的正中央，從京都市區驅車約一個半小時即可到達。因途徑古來便作為重要交通線路的［西鯖街道］而發跡，其街道的繁榮景象至今仍可見一斑。

南北綿延20公里，東西則橫跨40公里，美山地區廣闊的340平方公里內，約有90%被森林覆蓋，全域更是被指定為［京都丹波高原國定公園］。［茅草屋村］便坐落在這片美麗森林的正中央。

除茅草村外，在美山地區，遊客還能充分與河流山川互動。騎車周遊，造訪原始森林等活動現正如火如荼的展開，邊欣賞沿途自然風光邊享用天然孕育的美味，使得美山地區的觀光客絡繹不絕。

茅草屋村提到美山觀光，最核心的便是茅草屋村。擁有39棟現存茅草屋民家的知井地區不僅完美儲存了茅草屋的原始風貌至今，更由於其從田間到村莊，向山林延綿開去的壯麗景色，在1993年被認定為［日本重要傳統建築儲存地區］。大小各異的茅草屋民家，歷史悠久，最“年輕”的也有150年之久。最古老的民家，更是在距今220年前就被建造，至今人們依然在此地生活，在日常生活中不遺餘力的保護著這個傳統古老的建築景觀。

茅草屋村

提到茅草屋，岐阜縣的白川鄉也是赫赫有名。白川鄉的建築形式被稱為［合掌造］，而美山的則被稱為［入母屋造］，以屋頂的造型相互區分。合掌造因屋頂左右對稱，彷彿將兩隻手掌合在一起而得名；而入母屋造則是上窄下寬的屋頂形式。特別是美山的民家被親切的稱為［北山型］，以其圓潤的曲線美而著稱。

春天賞櫻，夏天品鯰，依據季節變化，美山也展現出其變化多端的魅力。例如2020年冬天開展的［美山茅草屋村 雪燈廊］活動便是冬季一道靚麗的風景線。在積雪最多的時期，用900多盞燈籠點亮夜間的山巒，點綴著18間茅草屋民家，讓人彷彿走進了古時日本神明的住處。

「美山自然文化村河鹿莊」

美山地區有一道特色美食，是用新鮮捕獵的豬或鹿製成的野味料理。其發源地雖為法國，但也是在日本備受喜愛的美味。

其中以味增作為湯底，配合豬肉薄片的牡丹鍋是野味料理的代表。豬肉清爽的油脂配上濃厚的紅味增，是一道不可多得的絕品料理。

為了品嚐牡丹鍋，我驅車來到了距離美山茅草村僅有三分鐘路程的［美山町自然文化村 河鹿莊］。這家的牡丹鍋僅選用被專門獵手捕獵回來的最高階豬肉，在深山裡花上數日追尋足跡，找到一般獵人無法追尋的蛛絲馬跡，獵回最上等的美味，便是專門獵手的拿手絕活。

精挑細選的豬肉沒有絲毫臭味，油脂豐潤卻意外的爽口，讓人不禁感嘆大自然的神奇。

這道美味的野味料理，也正是大自然對我們的饋贈。抱著感謝的心情，我完美結束了美山之行。河鹿莊也有住宿服務，如果還有機會，伴著大自然的交響樂入眠，也是未嘗不可。

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