在藝術場館林立的徐匯濱江

有一幢衝擊力極強的建築

灰色的金屬包裹著牆體

猶如一個四四方方的金屬立方體

稜角分明

給人一種尖銳、硬朗的衝擊感

但它可沒這麼簡單

你得細品，

細細品……

漫步於濱江

沿著臺階拾級而上

一抬頭就能看到這家

坐落於徐匯濱江的寶藏小店

作為濱江“水岸匯”的重要節點

喬咖啡（西岸店）成為了打卡新座標

老記憶，新故事

喬家柵是創始於1909年的中華老字號品牌，前身是永茂昌湯糰店，1940年遷址到襄陽南路並定名為“喬家柵”。喬家柵糕團主要分團、圓、糕、粽四大類，寓意“團”“圓”“高”“中”。2015年喬家柵糕點製作技藝入選上海市非物質文化遺產名錄。

2019年，在喬家柵誕生110週年之際，喬家柵的跨界年輕品牌喬咖啡在淮海大樓精彩亮相。非遺中點與咖啡的魔幻組合，完美演繹了老字號的傳承與發展。

中點配咖啡，乍一聽可能覺得有點驚奇，但細品卻能想象味蕾上的交融。

青團、蟹殼黃、狀元糕，叉燒酥、咖哩角、春捲、鍋貼……平日裡的問候裡，孩童們雀躍的期待中，都是喬家柵的影子。逢年過節，排上一兩個小時，買上一份喬家柵的糕點，更是每家每戶的“儀式感”。喬家柵在百年的發展中，將糕點的“鄰里味”傳入了上海的街坊巷道，同時也將“不能缺”的糕點記憶印入了上海人的心中。

2021年1月1日，喬咖啡（西岸店）再展新顏。

老字號，心相待

“老字號”的金字招牌不僅承載著一代又一代人的記憶，也代表一份堅守的匠心精神。擁有傳統非遺手工技藝的喬家柵糕點一直以食材選擇高品考究、口味細膩豐富、外形精緻頗具巧思而聞名。

在全新開業的西岸店，可以品嚐到現場製作的純手工喬家柵糕點。

為了健康安全，喬家柵在製作糕點時只採用天然植物色素一般，為了與高品質的傳統糕點相匹配，喬咖啡在咖啡豆的選擇上也一如既往的追求極致——採用的是市面上鮮見的瑰夏咖啡豆。瑰夏咖啡豆在精品咖啡協會（sca）評分系統中的得分超過了90分，堪稱精品咖啡中的“新王者”。

一杯精心製作的手衝咖啡配以一份精美的中式糕點，每一位來到喬咖啡的人體驗到的是百年不變的匠心與初心。追求創新的老字號，不變的是對品質的堅守。

老品牌，新形象

作為淮海店的升級版，西岸店從視覺設計上也有全新突破。將自然景觀與人文景觀深層融合，在看似冰冷的金屬表皮上，增加了弧線形暗紋和燈光效果設計。

冬日暖陽下，遠看建築牆體上猶如星斗遍佈，近看則能發現暗紋形成的斑駁光影。在招牌上，設計師的心思尤為巧妙——他們將燈光放進了鏤空的招牌裡。無論白天夜晚，都如璀璨星辰落入黃浦江畔。

整個設計的整體性還在於將建築與周邊環境視為一個整體，而非孤立存在。透過對室外場地標高的調整，以及增加面向江面一側的休息臺階，不僅加強了場地環境的舒適性，同時使得該建築更加方便可達。

室外空間不僅為顧客，也為來到徐匯濱江的遊客提供了停留休息，欣賞江景的舒適座位，還在臺面底下安裝了插座供人們充電所用。

而充電服務僅僅是徐匯濱江“水岸匯”標配功能中的一項。

將來，還會有更多有顏值、有溫度的“水岸匯”會陸續升級改造，出現在徐匯濱江的各處空間，為市民遊客提供“藝術+生態+服務”相融合的濱水公共服務新體驗。

除了建築風格的“混搭”外，喬咖啡（西岸店）內部也以現代木結構為主，搭配手工藤編和精緻的吊燈，郁郁青青、曲徑通幽。

而選單顯然也經過了升級再造，在“包子配咖啡”的基礎上，延伸出數十種中西合璧的“混搭”組合。

在這邊坐上片刻

欣賞窗外江畔風光

便能偷得浮生半日閒

不妨趁著春節假期去打個卡吧

打卡指南

地址

徐彙區龍騰大道2900號

營業時間

初一到初六：9：00-18：00

初七恢復正常營業時間

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資料：徐匯濱江管委辦、喬咖啡等

整合、編輯：韋麗

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上觀號作者：徐匯通