提到潼關，首先給人印象的是它作為天險要塞的歷史名片，但實際上潼關除了是座歷史名城外，還是個小吃名城。

數千年曆史歲月的沖刷下，潼關這塊土地誕生了一樣又一樣人間美味，比如老潼關肉夾饃，又比如燴餅、鴨片湯，這些風味美食和歷史傳說一起，流傳至今。

今天就跟大家分享潼關美食背後的歷史故事，讓我們做個有文化的吃貨！

老潼關肉夾饃：“東方三明治”

老潼關肉夾饃講究“熱饃夾涼肉”，饃幹、脆、酥、香，肉肥而不膩，瘦而不柴，吃起來鹹香適口，回味深長。

老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃，起源於初唐。傳說當年李世民嘗過潼關肉夾饃後讚不絕口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食。”“中國式的漢堡包”、“東方三明治”，更是千百年來，世人對老潼關肉夾饃的普遍讚譽。

鴨片湯：“燴裡脊片”的逆襲

鴨片湯原名叫燴裡脊片，是用豬的裡脊肉製作。至於如何從“燴裡脊片”升級成了“鴨片湯”，還要從慈禧太后西逃西安這段史話說起。

清光緒二十七年（1901），慈禧太后逃難返京逗留潼關，在品嚐過燴裡脊片後大為讚賞，說此湯味似御膳中的“鴨片”，從此，潼關燴裡脊片更名為“鴨片湯”，名聲大噪，時至今日仍為潼關一大名菜。

潼關醬菜：醬缸裡的清廷貢菜

潼關醬菜始創於清朝康熙年間，距今已有近400年的歷史，曾被列為皇宮貢品，稱為“廷筍”。

之所以與眾不同，久負盛名，主要原因是選用了當地所產上等萵筍（鐵桿青筍）為原料，先鹽漬後醬漬醃製而成。上等的原料考究的工藝，引起了魯迅先生的極大興趣，嘗過之後，還專門買了10斤醬筍送給親朋好友。

黃河鯰魚湯：歪打正著的美食

潼關豐富的水產資源使得沿河的人們自古以來都是以打魚為生。潼關的又一名吃——黃河鯰魚湯，便誕生在老潼關的黃河古渡口。

在上世紀70年代，幾位漁民在燉煮鯰魚時，因玩“狼吃娃”遊戲，把鯰魚肉煮成了鯰魚湯。因此湯香氣撲鼻，味道鮮美異常，“歪打正著”後幾經發揚光大，成為聞名遐邇的美食，吸引得周圍省市人們在閒暇之餘紛紛前來品嚐。

還有炒餅/燴餅，酸辣肚絲湯，餑餑饃，羊肉泡/牛肉煮……地道的潼關美食饞你沒商量，怎麼樣，作為吃貨的你，還按耐得住麼？

1500畝古城風景，美食相伴

潼關古城，是在原潼關古城遺址上重建的專案。景區背靠黃河，有形態唯美的女媧雕像，還有高大巍峨的山河一覽樓，古色古香的建築群，高低錯落間綠樹花影浮現，風景美不勝收。

民俗文化體驗區內，長達400米的商業街，吸納了黃河流域東至渤海，西至青藏高原沿線的特色美食，以老潼關味道的關中美食為主導，結合秦晉豫三省特色，營造出一個饕餮聖境。

倚著黃河水，看著古城景，且走且停，且遊且食。潼關古城帶你穿越時空，領略文化的厚重和神奇，把潼關風味記在心裡。