天安門廣場逛到中午，可以走到前門大街用中餐，嚐嚐北京的美食，特色小吃。每個城市的飲食文化，是我們瞭解這座城市重要的體驗。所以，旅行就要做個幸福的吃貨！

前門大街是我比較喜歡的，應該很多人還聽說過王府井和西單，這可以說是北京最著名的三大商業街。然而前門大柵欄的商業歷史淵源之深，卻是王府井與西單兩地所不能比擬的。

因其地理位置，前門大街正位於北京城的南北中軸線上，向北過前門就是皇城正門大明門（清代改稱大清門），向南過天橋可出永定門，在北京的街道中其地位之顯赫無出其右。明清時期，前門大柵欄一直是北京最繁華的商業區，對保證北京城的物資供應與物資交流起著至關重要的作用。

前門大街上，比較有名的就是大柵欄商業街和鮮魚口美食街，還有之前名噪一時的門框衚衕。這是大柵欄中部的一條小衚衕，向北直通廊房頭條，衚衕雖不大，但兩邊佈滿了各種小吃店鋪，成為一條著名的小吃衚衕。這些小店鋪一般就一兩間門臉兒，規模很小，但小吃品種卻花樣繁多，技藝也很精湛，如煎餅、黏豆包、杏仁茶、炸油鬼、饊子、糖耳朵、茶湯、艾窩窩、炸糕、餛飩、八寶粥、芝麻火燒、豆腐腦、豌豆黃、麵茶、切糕、餎餷、涼糕、糖三角、褡褳火燒、豆汁、醬牛肉、羊頭肉、爆肚、滷煮小腸、煎灌腸等應有盡有。雖然這條衚衕現在已經不復從前，但是上面的很多代表性的小吃還是分散傳承在附近的衚衕小巷中，可謂是“酒香不怕巷子深”，看看哪些美食你沒有吃過，一起從圖片裡找找吧！

到北京最有名氣的美食，北京烤鴨還是要嚐嚐的，畢竟以前作為國宴，宴請過很多外賓的。像圖片中的全聚德，便宜坊，這些都是老字號了，還有四季民福，局氣，京味齋，大鴨梨等等，用果木烤出的鴨子外焦裡嫩，肥而不膩。吃時將鴨子切成薄片，取最嫩的鴨皮沾上白糖，放到舌尖，入口即化，縱享絲滑，經糖分刺激的鴨皮絕對能夠燃爆你的味蕾；鴨肉片再佐以大蔥、甜醬，配上荷葉薄餅，更是美味可口，別有風味。

最地道的就是炸醬麵無疑了，夏天吃炸醬麵，既方便又開胃，將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，老北京人稱作“鍋挑兒”，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵，老北京人的家常便飯。

說到北京的早餐，就非豆汁、焦圈、炒肝莫屬了，吃一口焦圈，喝一口豆汁，那真是絕配。如果咱們真要是嘗下的話，一家人點一碗就可以了，那口味真不是一般人能接受的，我之前喝過幾次，每次都下決心把這碗喝掉吧，要不浪費，但是每次都失敗告終。它是由綠豆的下角料經發酵而成，有股酸臭的上頭感，可不是很多人想象中的豆漿哦。就是這獨特的口味，能否看出你是不是真正的老北京人。

炒肝的做法是將洗好的肥腸切段煮熟，出鍋前加入肝片、味精、醬油、醋、水澱粉及蒜泥等，具有湯汁油亮、蒜香撲鼻、肥而不膩、稀而不澥的特點。這個不用勺子，端著碗一吸溜的感覺超爽。

就像致美樓的蜜漬快果，聚順和的茯苓餅、蜜制梨膏與果脯，都一處的燒賣、炸三角，普雲齋的清醬肉，九龍齋的酸梅湯，天興居的炒肝，正明齋的餑餑，月盛齋的五香醬羊肉，廊坊二條的爆肚馮，老北京的滷煮火燒，還有艾窩窩，驢打滾等知名糕點，更多美食等你們品嚐解鎖，趕快出發吧！

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