在江西德安，說起板鴨，大家就會對家喻戶曉的“矮子板鴨”讚不絕口。“矮子板鴨”創始人“郭矮子”原名郭小平，曾是一個下崗工人，憑藉勤勞和拼搏建立了自己的“板鴨王國”。

今影片（江西網路廣播電視臺）訊 寒冬時節、臘味飄香。又是一年冬季來臨，臘魚、臘肉、臘腸等臘味食品琳琅滿目，然而在眾多的臘味食品中，臘板鴨可以說是一道家庭必不可少的美味佳餚。在江西德安，說起板鴨，大家就會對家喻戶曉的“矮子板鴨”讚不絕口。“矮子板鴨”創始人“郭矮子”原名郭小平，曾是一個下崗工人，憑藉勤勞和拼搏建立了自己的“板鴨王國”。

近日，有幸實地探訪，只見工廠呈現一派忙綠，產品熱銷的喜人場景。郭小平介紹“矮子板鴨”採用農戶+合作社的形式，採用散養麻鴨，稻穀餵養達90天左右，採用傳統工藝為基礎，結合現代科學方法加工技藝，經醃製、燻烤、自然曬乾而成。板鴨皮薄肉厚、骨脆可嚼，臘味飄香。素以“色、香、味、形”俱佳而著稱，有“臘味之王”的美譽！產品暢銷省內外市場，深受消費者的喜愛。

今年從10月中旬開工以來，目前已加工生產板鴨4萬餘隻，銷售板鴨2萬多隻，喜獲豐收。尤其是公司推出的“全鴨宴”，更是成為了當地的一道“特色美食”、深受南昌、九江以及周邊客戶的喜愛！

如今的板鴨廠，組建了德安縣雁塘板鴨農民養殖專業合作社，聘請專業技術人員對麻灰鴨種苗進行優育和成鴨無公害生態養殖的技術指導，使麻灰鴨的存活率提高了21%。為發展肉禽養殖業，促進肉鴨品種專業化、產業規模化、養殖標準化樹立了成功的典範。新建了居宰、脫毛、醃製、定型車間和冷凍儲備庫、標準烤房、涼棚、曬場，並相繼在南昌、九江及周邊縣市開設了10多家連鎖專賣店，為提高產品競爭力和開產市場奠定了堅實基礎。目前，公司現已成為一家集鴨養殖、精深加工、倉儲冷藏、產品配送為一體的專業從事板鴨加工生產與銷售的知名鴨製品企業。（德安郭矮子板鴨）

【來源：今影片APP】

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