導語：肝臟在人體中扮演著重要角色，李蘭娟院士曾說，“肝臟相當於人體的加工廠”，由此可見養護肝臟健康至關重要。

近年來，我國肝臟疾病高發，這和生活水平的提高有很大關係，人們不再擔心溫飽，更加享受當代社會發展帶來的成果。

食物多樣化、娛樂方式多樣化，導致大部分人都處於亞健康的生活狀態。

身體也會反饋給我們各種各樣的病症，尤其是肝臟方面最為突出，大家也意識到了養護肝臟的重要性，在飲食方面開始做出改變。

網上針對南瓜是否養肝的話題引發熱議，本篇文章給你解答，不妨瞭解一下

01每天吃南瓜，養肝還是傷肝？

隨著養生意識的提高，大家開始遵循粗糧飲食，南瓜作為粗糧成了首選食物，

很多人認為經常吃南瓜，會起到養護肝臟的效果，事實真的如此嗎？

南瓜當中含有豐富的微量元素、維生素和果膠等物質，

能夠幫助修復腸道粘膜，減輕腸胃負擔，在維護腸道健康方面有顯著效果。

南瓜中的

纖維素，能夠促進有毒物質的排洩，增加膽汁分泌，

但食用時要注意量，其中

含有較多的糖分，可能會影響肝臟正常修復，

若食用過多，會加重肝臟的負擔，很容易誘發脂肪肝。

並且南瓜不宜儲存，放置久了容易出現無氧醇化反應，從而產生酒精，食用後會

抑制肝細胞的活性，導致肝臟出現硬化現象。

02轉氨酶高的人：少3菜，肝臟或感激你

1、未熟透

的西紅柿

西紅柿是生活中常見的蔬菜，其營養價值豐富，價效比高，受到很多人的喜愛。但是這類食物由於儲存時間不長，所以很多商販會在西紅柿還未完全成熟的時候摘下，進行售賣。

這種未成熟的西紅柿，其中含有一定的有害物質，進入體內需要透過肝臟來分解，會加重肝臟負擔。

建議大家生活中購買西紅柿時注意區分，一定不要購買未完全成熟的西紅柿。

而且需要清洗乾淨再食用，由於

現在的蔬菜大部分經過農藥殺蟲，會有一定殘留，如果未清洗徹底，攝入體內，會對肝臟造成非常大的傷害。

2、

鹹菜

相信很多中老年朋友都對鹹菜有別樣的熱愛，自古以來我們的餐桌上就少不了鹹菜的身影。

大部分中老年人口味比較重，早上起來會用鹹菜搭配白粥當作早餐來吃，然而，這樣的食物攝入過多，對身體健康十分不利。

鹹菜在製作過程中會新增大量的鹽和調味劑，長期攝入會導致血壓增高，出現各類慢性病。

鹹菜長時間儲存會產生亞硝酸鹽，

亞硝酸鹽也被世界衛生組織列為致癌物質，所以建議大家為了養護肝臟的健康，一定要減少這類食物的攝入。

3、長時間泡製菌菇類

菌菇類食物在烹飪之前需要進行浸泡、膨脹，

一定要注意，泡製的時間不宜過長

，

長時間浸泡的菌菇會容易產生黃麴黴毒素，這是一種被衛生組織列為以及致癌物質的毒

素。

攝入身體後會嚴重影響肝臟的排毒代謝功能，大大增加患上肝臟疾病的風險，

長期吃含有黃麴黴毒素的食物，會增加肝癌的發病機率，

所以生活中一定要注意，在浸泡菌菇類食物時控制好時間。

結語：想要做好養護肝臟的工作，不僅僅要在飲食上控制好，平時也要加強身體鍛鍊，生命在於運動，長期堅持運動會促進新陳代謝，減輕肝臟負擔，對身體健康十分有益。