每到一座城市，讓人鍾情的是景色，令人回憶的是美食，如果你記住了烏海，那念念不忘的一定是黃河魚鮮。俗話說：“急火豆腐，慢火魚”，灑脫的烏海人，用簡單的家常燉法，成就了最美味的黃河魚鮮。一品多味的黃河魚鮮，以其鮮美細膩的包容口感，傲嬌的詮釋著黃河魚鮮。同時，黃河魚的美味，也成就了食在烏海的美食傳奇。今天，小編帶您走進“黃河明珠”——烏海，賞美景、品魚鮮。

作為黃河進入內蒙古的第一站，烏海市又有著“黃河明珠”的美稱。2013年，海勃灣水利樞紐的建成，攔截了黃河水在烏蘭布和沙漠之上蓄起了118平方公里的烏海湖，形成了“沙中有海，海上有沙，沙海相連”的生態美景，為這座城市平添了一份詩意。智慧的烏海人依託黃河文明在沙漠上建起了一座“生態新城”，也從黃河魚鮮中找到了別具匠心的烏海味道。

以黃河為依，與湖泊為伴的烏海人，對於美食格外講究。與沿海城市的魚鮮不同，在黃河中生長的魚、蝦、蟹等，讓獨具特色的烏海味道增添了一味“鮮”。

以黃河鯉魚為代表的黃河魚鮮，肉質肥厚，肉味純正，細嫩鮮美，營養豐富，正宗的黃河鯉魚體形側扁而高、色金黃、鱗片較大、閃光發亮。被當地人用簡單的家常燉法，成就了鯉魚燉豆腐，鯰魚燉茄子，家常燉鯽魚，白條煨七星，烏海湖大魚頭，燉雜魚鍋，魚頭泡餅，魚皮凍等一品多類的黃河魚鮮，以其鮮美、細膩、包容的口感，成為了不少網紅、“饕客”必去的“打卡地”。

鯰魚燉茄子

烏海雜魚鍋

烏海這座內蒙古最年輕的城市，充滿了活力、時尚、敢為人先的味道，地域區劃變遷融合的飲食習慣，讓烏海味道在鄂爾多斯、巴彥淖爾、阿拉善、銀川等周邊地區美食中交匯、融合、昇華。來沙漠看海，品紅色溫柔，嘗黃河魚鮮，這就是最地道的烏海滋味。

文/整理自騰格里新聞

圖/影片來源： 烏海市文體旅遊廣電局