雞蛋中的營養成分容易被人體吸收和利用。加上低廉的價格和多種食用方法，它簡直是地球上最實惠的食品。但是，您知道吃雞蛋有4種禁忌嗎？為了讓每個人都更健康，更輕鬆地進食，您不妨往下看。

吃雞蛋後不要立即喝水

我們總是聽到吃雞蛋不能立即喝水，否則很容易腹瀉。實際上，這是錯誤的。蛋黃本身就比較難消化。所以在吃雞蛋時，可以適當的喝些水，有效的稀釋蛋黃，對促進蛋黃的消化有很好的作用。所以千萬不要聽信吃雞蛋不可以喝水的謠言啦。

水煮蛋比煎蛋消化更好

雞蛋在高溫下逐漸成型，即蛋白質的變性和膠凝。在這個過程中，蛋白質將變得越來越緊密，硬度也將越來越高，也就是說，雞蛋變得越來越硬。如果您製作茶雞蛋，它自然會停留更長的時間，並且味道更硬，因此不容易消化。

相反，如果自制的雞蛋較軟，則蛋黃只會凝固一半。在這種情況下，蛋白質的聚集和脫水程度不太高，質地相對較軟，但會更好地消化。這裡應該強調的是，這並不意味著消化不良的人適合吃煎蛋。

實際上，最好的方法是蒸蛋羹。在這樣的環境中，將大量的水新增到隔熱材料中，雞蛋很難具有堅硬的形態，而且蒸制後的味道非常微妙而柔嫩。然後，如果您希望蒸熟的雞蛋嫩滑，關鍵的步驟是將雞蛋打均勻，因此建議您使用打蛋器以獲得更好的效果。

白殼蛋比紅殼蛋更有營養

不管蛋殼是什麼顏色，原始的蛋殼都是白色，有的之所以是綠色和紅色的蛋殼，是因為雞的種類不同，所以無論是什麼顏色的雞蛋，它們的營養價值都是一樣哦。

荷包蛋更營養

許多人在早晨醒來，喜歡煮雞蛋，但總是隻要半熟，這就是我們所說的“溏心蛋”。許多人認為它具有較高的營養價值。但是所有雞蛋的營養價值是相同的。