導語：說起人參果，大家可能首先想到的是《西遊記》裡被孫悟空偷偷摘下獻給師父的長生不老果：“三千年一開花，三千年一結果，再三千年才得熟，短頭一萬年方得吃。似這萬年，只結得三十個果子，果子的模樣，就如三朝未滿的小孩相似，四肢俱全，五官兼備。人若有緣得那果子聞一聞，就活三百六十歲；吃一個，就活四萬七千年”。

現實中卻是有一種真正的人參果，它的原名叫“香瓜茄”，一種很庸俗而普通的名字，但也有人叫它“長壽果”，“仙果”、“香豔梨”，是茄科類草本植物，開黃色或黃綠色小花。果實成熟時表皮是金黃色，有些品種有紫色的條形斑紋，並沒有人的形狀，類似於番茄的形狀或橢圓形。

其實現實生活中的人參果外形長得更像人的心臟。雖沒有像西遊記中說的那樣聞一下就能活三百六十歲，但它確實具有強身健體、延年益壽的功效。人參果內含高蛋白質、多種維生素和人體必需的微量元素，無論是對成年人還是對小孩、老人都具有很好的保健效果。另外，因其所含的多種微量元素，對抑制惡性腫瘤細胞的裂變起著決定性作用，所以有著“抗癌之王”的美譽。

這人參果沒有電視中那麼神奇，甚至長得像茄子極難看，不過它含有非常高的蛋白質，備受人們喜愛。如今的人參果最出名的產地就是甘肅酒泉地區，目前人參果除了直接當水果食用之外還被加工成果醬，果汁，以及各種飲料和口服液製品。

這種人參果無核，味道清香、爽脆多汁、不酸不澀，還具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點；富含蛋白質、氨基酸以及微量元素、維生素與礦物元素，具有保健功效，可以稱得上是一種營養較為全面的蔬果兩用食品。