2023-01-15TAG:豆腐腦豆漿豆子可以適量

很饞的時候我就上網看教程，經過好幾次的嘗試和吸收經驗，總結了一套做豆腐腦的小技巧，不需要石膏和滷鹽就可以做出小時候懷念的味道...

2022-07-13TAG:豆腐腦豆腐倒入煎餅一舉三得

200克的黃豆，做出來了豆腐，豆腐腦還有煎餅，真是一舉三得，豆腐滑嫩筋道，豆腐腦滑嫩好吃，煎餅金黃酥脆...

2022-03-29TAG:樂山豆腐腦麻辣燙小吃葉兒

樂山人自己也會調侃，樂山的小吃完全可以撐得起一部美食紀錄片...

2022-03-10TAG:番茄醬ketchup鳳尾魚番茄豆腐腦

說實話，乍一看，好像並不覺得義大利麵里加番茄醬有什麼違和的地方，但是受好奇心驅使，我還是去網上搜了一下#在義大利麵食中加番茄醬時義大利人的反應，然後就看到：好傢伙，這直接就不認兒子了...

2022-02-10TAG:襄城胡辣湯劉秀豆腐腦小太監

襄城烙饃、豆腐片烙饃作為一種襄城特有的麵食，相傳起源於西漢時期，劉秀被王莽追至襄城紫雲鎮雷洞一代時，因為劉秀的軍隊一向以紀律嚴明而深入人心，受到當地老百姓的擁戴，士兵們勞於作戰，很少能吃上飽飯，百姓們為了能讓劉秀的軍隊吃上一頓飽飯，結合當地...

2022-02-06TAG:北方南方人豆腐腦南方搓澡

北方人在冬天的時候肯定沒有那麼勤的去洗澡，而且他們一般都是到大池子裡去泡澡，那種感覺是南方人不能體會到的...

2022-01-26TAG:夾江豆腐腦覺得牛肉串串香

我一直都覺得豆腐腦是夾江一貫的做法，這裡的豆腐腦相比樂山的更有屬於自己的味道，這也跟當地人喜歡放重的調料有很大的區別，但我覺得這都不是這裡的重點，因為用料多，味道也格外重，所以會愈發的覺得很好吃，幹吃一碗肯定半夜要起來灌水，加上一碗陰米子或...

2022-01-04TAG:茯茶美食這裡豆腐腦攪團

今天毛線要為大家介紹位於陝西涇陽的茯茶鎮，周瑩的故居，一個到處都是茯茶、也到處都是美食的民俗村，春暖花開的季節，帶上父母，品茶品美食，一起享受悠閒的慢時光...

2022-01-01TAG:二中豆腐腦牛肉薄餅犍為

@08級3班的某同學每個人的初中時光都很難忘那些年我們正好15、16歲是一個懵懂和幼稚的年紀是最值得懷念的一段青春歲月現如今我們大部分可能都已成家立業圍著自己的小家和事業忙忙碌碌偶爾停下生活的腳步回首那年的往事不禁唏噓時光如梭歲月不饒人匆匆...

2021-12-31TAG:樂山峨眉山古鎮大佛豆腐腦

翹 腳 兒 翹腳兒是樂山的又一傳統地方美食，興起於樂山市市中區楊灣鄉周村，距今已有六百多年的歷史...

2021-12-15TAG:豆腐腦內脂葡萄糖黃豆分鐘

【菜品】：豆腐腦【烹飪食材】：黃豆150克、水適量、葡萄糖內脂3克、榨菜香菜適量、辣椒油適量【烹飪步驟】：1、準備黃豆150克，如果沒有稱不方便計量的話用這種豆漿機或料理機的量杯取3杯差不多是150克了...

2021-12-13TAG:豆腐腦南方人胡辣湯大蔥喜歡

身邊幾乎所有的朋友，只要一提到吃，就會豎起耳朵，兩眼放光，一個個更餓狼一樣，現在的人對吃確實有不可抵擋的魅力，做一個吃貨現在一點都不丟人，現在大多數人聚在一起都是在談論吃，談論自己會做什麼，談論自己見過什麼吃的，對於吃也是開啟社交一個話題，...

2021-11-24TAG:古鎮廿八民居豆腐腦稱不上

民居的基本結構為平面長方形的四合院式，二進一天井，也有三進二天井的廳堂，房內廳堂自成院落，門扇、窗戶上的圖案少見雷同，民居正站均為石結構，門樓絕少見到磚雕，多以精緻木雕構件組合而成，樓閣式的四柱三樓形式，風貌獨特...

2021-11-17TAG:豆腐腦內酯黃豆豆漿豆汁

豆腐腦很多人覺得略微“神秘”，認為做法一定非常的繁瑣，其實只要會在家裡做豆漿，就會做豆腐腦，步驟也只多了一步，所用的材料也僅僅只多了一包內酯而已，在家的的豆腐腦，好吃程度遠遠高於街上賣的，畢竟是真材實料，做好後的豆腐腦表面光滑如鏡，如同果凍...

2021-11-08TAG:豆腐腦豆漿豆腐花黃豆倒入

1把黃豆2g葡萄糖酸內酯，在家也能做出鮮美的豆腐腦，省事還好吃豆腐腦是一種非常受歡迎的早餐美食，介於豆漿與豆腐之間，凝而不散、翻而不碎，色澤如玉，入口即化，南北偏愛口味不同，北方喜鹹口，喜歡在豆腐腦裡面加入各種湯汁和調味料，南方喜甜口，原汁...

2021-11-06TAG:姜撞奶薑汁牛奶紅糖豆腐腦

第一個特點就在於這個“撞”字上，姜撞奶就是牛奶與薑汁的激情碰撞，兩種味道，牛奶的甜與姜的辣瞬間融合在一起...

2021-11-02TAG:早餐豆腐腦豆漿搭配裡面

如果早上起來的你感覺精神不佳，對這些乾乾的東西完全不感冒，還可以單獨喝一點兒粥什麼的，小米粥、苞米麵粥都是早餐的必點餐，再配上一點兒要鹹菜什麼的，讓你瞬間就活力滿滿，對於一些喜歡甜味的女孩子或者小孩來說，還有南瓜粥和薏米粥之類的，如果你比較...

2021-10-31TAG:豆腐腦豆漿內脂之後黃豆

2、起鍋燒油，油熱後蔥絲熗鍋，生抽、老抽、蠔油加好之後，加適量清水，木耳絲、黃花菜段，水開之後加食鹽（煮3-5分鐘），之後玉米澱粉勾芡，一系列操作下來，豆腐腦的精髓——滷汁就做好了...

2021-10-29TAG:豆漿豆腐腦內酯出漿過濾

泡發好的黃豆撈出瀝乾水分，加入十倍的清水打成生豆漿，多的話可以分成兩次打，用普通的豆漿機要打三次，這樣才能保證出漿率，而成功製作豆腐腦的前提就是這個出漿，要注意是直接打成生豆漿，不要做成熟豆漿了...

2021-10-28TAG:安安司鴻塵楚寒桐豆腐腦司鴻

”安安爹點點頭，“你說的是司鴻塵公子麼...