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【梓潼 · 廚師之鄉】探索川菜的奧秘,解讀川菜大師史正良的傳奇人生。

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川菜大師史正良一生成就頗多,小七和大家一起分享他的傳奇人生:1. 川菜泰斗首創峨眉松鼠魚 、魚香蝦球等名菜精通中式川菜熱、冷菜餚的烹製,旁通川式麵點技藝、魯菜、蘇菜、粵菜、宮庭菜,尤擅墩、爐,餐飲和廚政管理,烹飪教學,撰寫烹飪專業文章能力...