煙臺的鮁魚水餃,口感細膩滑嫩,吃起來滿嘴留香!
第一次吃到鮁魚水餃並不是在膠東半島吃到的,而是山東做廚師的朋友做好後冷凍給我託大巴車帶過來的,早晨做好晚上我就吃到,那種美味令我久久回味...
第一次吃到鮁魚水餃並不是在膠東半島吃到的,而是山東做廚師的朋友做好後冷凍給我託大巴車帶過來的,早晨做好晚上我就吃到,那種美味令我久久回味...
這裡更幾款我們吃過的美食與大家一起分享,上圖這是著名的麻辣釘螺,吃的時候,需要用手抓著釘螺的尾端,嘴含著螺口部分用力吸,肉質緊實的螺肉就被吸出來,又麻又辣,配上海鮮的鮮香,讓人吃到拿不下嘴...
李老四介紹,他小的時候每年4月到5月中旬,青島近岸海域水溫上升到鮁魚適宜的溫度,大批洄游的鮁魚會出現在膠州灣口,嶗山的漁民不需要出太遠的海,基本在家門口就能捕撈到鮁魚,所以有了“本地鮁魚”的稱呼...
在大集琳琅滿目的貨物中,最大的亮點就是遍佈整條街的乾鮮海產品,甜曬鮁魚、乾麵包魚、幹墨魚、幹鰻鱗魚、幹鼓眼魚、幹老闆魚、幹鱸魚等,200餘種王哥莊當地正宗幹海產品應有盡有...
過年時如果在市場上看到馬友魚一定不要放過,特別是越大越重的馬友魚更好,肉質入口非常鮮香美味,口感爽嫩細膩,而且很容易烹飪,簡單的鹽烤和清蒸就足以讓人愛上它的味道...
當然鮁魚圈也是吃貨的“天堂”,小吃非常的多,而且消費偏低,食宿都不貴,可以品嚐到很有特色的鮁魚圈菜,海鮮燒烤、鮁魚水餃、海蠣子、扇貝等都會成為必嘗特色...
②、定點釣這就需要船長的經驗啦,船長找到一個能有魚的地方,拋錨到海底讓船固定住在水面上,一般釣鮁魚跟小魚居多,但是垂釣數量會很多,有時候可以釣好幾桶...
山東人吃鮁魚除了包餃子以外,一般喜歡用新鮮的鮁魚來燉粉條或汆丸子,不過要是大個的鮁魚還是紅燒最過癮,這道菜也是山東人中秋餐桌上必備的硬菜...
2鮁魚用刀處理乾淨,用清水多衝洗幾遍,用刀切成段放入盤中,新增料酒、鹽、蔥段、薑片用手抓均勻進行醃製,大約20分鐘...