照片：Sarah Hartel， Chiara Offermann（滿頭香草）

吃你的蔬菜：西葫蘆麵條配蒔蘿和菠菜

我們喜歡

義大利麵

！

但偶爾，尤其是在晚上，我們感覺更像是一頓清淡、健康的晚餐，裡面有很多蔬菜。

完美的解決方案：

蔬菜麵條

！

幾年前他們迎來了鼎盛時期——作為動物園。

但是，多虧

了乾淨飲食的朋友莎拉·哈特爾 （Sarah Hartel） 和奇亞拉·奧弗曼 （Chiara Offermann）

的美麗食譜《

滿是香草》

，我們重新發現了蔬菜義大利麵——我們很興奮！

除了這個非常簡單的食譜（非常適合疲倦的週一晚上），書中還有 140 多種簡單的小菜，大部分都是由幾種原料製成的。

從不無聊，總是重新思考。

這些西葫蘆麵條的最大區別在於蒔蘿。

一種巧妙的，很少使用的草藥 - 也是斯堪的納維亞美食的最愛。

我們現在肯定會更頻繁地使用蒔蘿！

菠菜蒔蘿醬西葫蘆面的低碳水化合物食譜

2 份的成分：

3個西葫蘆

2瓣大蒜

300 克 菠菜葉

1/2 束蒔蘿

煎炸用橄欖油

250 毫升 豆漿

椒鹽

肉豆蔻

1/2檸檬汁

將西葫蘆洗乾淨，用削皮器切成寬條。

將大蒜去皮並切成薄片。

清洗菠菜，甩幹，必要時去除粗莖。

把蒔蘿洗乾淨，搖幹，然後把它摘得更小。

在大平底鍋中用中溫加熱 2 湯匙橄欖油，然後炒大蒜。

加入菠菜，炒至它分解。

加入豆漿，小火慢燉。

加入蒔蘿和西葫蘆麵條，再煮 3 分鐘。

用鹽、胡椒和 1/4 茶匙磨碎的肉豆蔻調味，加入檸檬汁調味。

把西葫蘆面鋪在盤子上，如果你喜歡的話，可以用蒔蘿或羅勒裝飾。