hello大家好，你們的所長又來咯！

2020年的寒假真的是格外的長啊，在家待了這麼久，不知道在座的各位有沒有變胖呢？

相信很多人都已經厭煩了日復一日的普通家常菜了吧，你是不是也在想念玻璃櫃裡的甜點呢？

今天就跟著所長一起，自己做兩道甜點給自己解解饞吧！

什麼？你說手殘黨學不會？不用烤箱和微波爐的甜點，跟著所長，包你百試百靈，馬到成功！

第一道：旺仔焦糖布丁

材料：白砂糖、水、雞蛋、旺仔牛奶

咱們日常在店裡看到的布丁呢，都是在烤箱裡烤好的，對火候和手法都有很高的要求，難度也很大，新手就不要去常識了哈。所長這裡有更加便利的做法，快跟上來看一看吧！

首先，用一個小鍋煮焦糖。

把三十克白砂糖和二十毫升水倒在一起，開大火煮開後轉小火慢慢煮成焦糖色。

這裡注意了啊：用小火熬的時候，可以用小勺輕輕地把鍋中央的砂糖推到鍋邊上，讓白砂糖可以均勻地受熱溶化（這個可以根據個人喜好，喜歡略苦的就熬煮至起小泡；喜歡甜的則把糖熬成褐色漿狀）

煮好了以後倒進碗裡放涼就行了。（像這個顏色就很巴適哦）

然後，調布丁蛋液。

把一罐旺仔牛奶和一個雞蛋、十克糖倒在一起，充分打散（用筷子大點力就行啦）

打好以後過濾到碗裡就行了。（布丁液一定要過濾一遍，這樣才更細膩，口感更好）

再把布丁液上鍋蒸熟。

給碗上蓋上保鮮膜，等鍋裡水開之後放進去，用小火蒸二十分鐘就夠了。

最後，把蒸好的布丁放涼，再倒扣過來脫模。淋上煮好的焦糖。

放一片薄荷尖尖點綴，美味的旺仔焦糖布丁就大功告成啦！

口感嫩滑，鮮美Q彈。顫顫巍巍，入口即化……

心動了嗎？那就快來自己動手試試吧！

第二道：抹茶奶磚

還記得小時候吃過的光明奶磚嗎？奶香濃郁，冰爽透心涼。夏天從冰櫃裡取出來一塊，就能滿足簡單的快樂……

今天要做的抹茶奶磚可不是冰淇淋哦，口感綿密，絲滑爽口，雖然也冰冰涼涼的，但是吃起來更像是慕斯。

材料：牛奶、白巧克力、抹茶粉、淡奶油、吉利丁片

做法：先把一盒純牛奶燒開（250毫升），有條件的也可以給裡面加上100毫升的淡奶油，口感會更上一層哦。

再給牛奶里加一條掰好的白巧克力（43克的就行），再慢慢用小火融化。

然後倒進鍋裡30克抹茶粉，攪拌均勻之後加一點煉乳（沒有的話用白砂糖也可以頂替，喜歡吃甜的多放點就行）。

最後倒進10克提前泡好的吉利丁片，攪一攪直到融化。這一步就算是做好了。

下一步倒進模具裡。要過兩次篩子，確保剛才沒有化開的雜質都被過濾掉，保證成品的口感。（不要怕麻煩哦）

然後放進冰箱裡冷藏四個小時。

拿出來以後脫模，給表面撒上適量抹茶粉。

再用刀切成塊。口感細膩柔滑，抹茶味很濃，甜蜜中微微有一絲苦，甜而不膩，綠綠的甜點讓人心情大好呢……

有沒有在這個春天俘獲你的芳心呢？

好了，以上就是今天所長所有的分享了。非常感謝你看到了最後，那能不能再順便給我點一個關注和贊呢？有什麼問題或者是想交流的，我們評論區見！ 碼字不易，謝謝大家的支援啦！ 我們明天不見不散！

你們明天想吃什麼呢？