女生愛茶是不多的，可是我就喜歡綠茶。

記得小的時候，父親是一位茶客，每天早晨都會泡一杯綠茶潤潤嗓子，我和父親經常一樣早起，所以，在上初中以後，父親也會每天賞賜我一杯泡好的綠茶。

就這樣，喝茶成為我每天必做的作業。

一開始，喝綠茶只是解渴，可漸漸地，喜歡上喝茶，沒有茶，似乎口覺無味了。

長大後，走了他鄉，喝不同茶的機會也都來了。總體感覺，不同地方的茶葉，儘管名字都叫得香噴噴的，但口感差異較大。有的香澀，有的清淡，有的第二開味正，有的第三開已沒有味道了。

到底什麼樣的茶值得你坐下來慢慢細品？這可真不是你第一眼就能決定的事，也就是說，茶的好壞和顏值並不完全成正比關係。

新茶

一眼看上去就沒有口感的茶肯定，比如，顏色焦黃，發黑，老柴枝殘留等等。但有顏值的茶還不一定就是好茶。

什麼樣的茶會是杯中的佳品呢？

首先是生長的環境。我還不能說出什麼樣的土壤適合茶的種植。但好茶首先與土壤有關。

小時候我家菜園裡有一塊茶園。這塊菜園後來因為土地徵用而不復存在了。記得我們家一開始也就是喝自家茶園採摘製作的茶。倒也沒覺得什麼，就是覺得有些平淡，就如同父親的性格，始終不溫不火。後來有一天，父親拿著一袋新鮮的茶葉，驚喜地告訴母親這是流衝的野茶時，那個表情給我留下了深刻的記憶。茶在母親的手裡用熱鍋翻炒出別樣的清香，那時母親告訴我，炒茶的鐵鍋一定不能有油，茶精得很（方言，意即茶的吸附能力強），很容易吸味。母親不停地翻炒茶葉，讓它受熱均勻，然後放在農家的火桶裡用吸水的表紙烘乾，烘的時候也要不停地翻動，讓茶受熱均勻，直到聽到沙沙的聲音為止。

茶在母親的手裡變成了一小堆清綠的乾草，象吸入了母親的心事一樣，顏色好看，手感適合，迎風清香。一般新茶是不能馬上喝的，因為容易上火，可是父親有點迫不急待，撮上一小撮扔進杯裡，用熱水沿著茶杯的邊沿小心地衝泡。我也學著父親的樣子，撮了一小撮，接過父親手中的熱水壺，學著父親的樣子小心翼翼地衝泡。父親說，泡茶不能立馬蓋杯蓋，茶葉容易變色，就不好看了。然後用杯蓋不停地蕩著杯口，似乎是給新茶降溫。我也學著父親的樣子，用杯蓋在碗口盪來盪去，茶的熱氣很快從杯口上升，直接吸入鼻腔，那種清香四溢真是沁人心脾！

採野茶

那時候，我第一次知道，山中的野茶比菜園地裡的茶好喝多了，問起父親原因，父親說，這是因為山裡的野茶有山泉滋潤，吸納百草之香，又無太陽暴曬或是農藥土肥汙染，當然好喝了。

再後來，長大後，出了山。有一次偶然的機會，到了老家山的背面去，在一戶農家喝了一杯綠茶，再一次驚了我的小心臟。

這只是一座山的不同面，這裡的茶葉卻是別樣的味道。它味重香濃，泡第一口的時候你還不能領略它的真正的美味，當到第二開的時候，它的味道就漸漸出來了，一時喝得都不捨得離開。

後來問及村民，他們說也不知道為啥，這山茶就是這麼地道好喝。我再想，是不是這裡的土壤更適合茶葉的生長呢？當時我還注意到一個現象，這個村民家門口種了許多蘭草花，我和她聊了聊，她說，這都是從山裡挖的，山裡的蘭草多著呢！

這裡的茶葉長得象蘭花，又與蘭花為伴，難怪這茶葉有著厚重的香遠。

當地人說，這裡的茶還需要的山泉水泡才有這麼好的味道。當然這大山裡的清泉一看就是清澈見底，令人流連忘返的。

山中清泉

突然覺得，一道靈魂裡有香氣的茶才是一道好茶。

一道好茶，源於自然，汲日月精華，沐春秋洗禮，融入山魂水魄之靈性。

一道好茶，可以洗去浮塵，過濾心境。

江南四月，有茶細品。茶有濃淡，冷暖、悲歡，亦有萬千滋味。用一顆塵靜的心去品，你所有吸入氣味便是茶一生的芳華。